Sekarang, tak perlu panik lagi kalau bangun mepet saat sahur di bulan Ramadan. Mungkin waktu yang tersisa untuk menyiapkan makanan tidak banyak, tapi bukan berarti kamu tidak bisa memasak yang enak, lho. Yuk, jadikan sebelas resep makanan simple ini sebagai penolong di saat-saat kritis!
Resep Makanan Simple Berupa Tumisan
Semudah apapun resepnya, seperti halnya aneka tumisan berikut ini, akan lebih ideal bila kamu bisa sempatkan semalam sebelumnya untuk mempersiapkan segala sesuatunya. Misalnya, kamu bisa memotong-motong bahan, masukkan ke dalam wadah tertutup, dan simpan dalam kulkas. Saat waktu sahur tiba, keluarkan bahan yang sudah disiapkan, panaskan wajan, dan kamu bisa segera mulai memasak. Tak lama, makanan enak tersaji segar untuk seluruh anggota keluarga di rumah.
Apa saja resep-resepnya kali ini?
1. Resep tumis buncis wortel enoki
Tak hanya pada hidangan rebusan saja, jamur enoki juga bisa ditumis bersama si dua sekawan buncis yang renyah dan wortel yang manis. Sedang tidak ada jamur enoki? Pakai saja jamur shimeji seperti halnya pada resep capcay misalnya. Cara menyiangi keduanya mirip, cukup potong akarnya dan langsung masak.
Bahan:
- 200g wortel, potong korek api
- 200 g buncis, potong serong
- 100 g jamur enoki, siangi
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 butir bawang merah, iris
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm Royco Saus Tiram
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 60 ml air
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan wortel dan buncis, aduk hingga layu. Tambahkan Royco Saus Tiram, garam dan gula pasir, aduk.
- Tuang air, aduk. Tambahkan jamur enoki, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
2. Resep oseng genjer teri taoco
Hanya dua kata yang bisa menggambarkan resep ini, yaitu “NIKMAT BANGET”! Tapi, bagaimana kalau belum pernah mengolah genjer sebelumnya? Jangan khawatir, Masak Apa Hari Ini punya tips cara mengolahnya di resep lengkap oseng genjer ini. Yang jelas, jangan menumisnya terlalu lama agar tidak berubah menjadi pahit, ya!
Bahan:
- 400 g genjer, siangi, potong 4 cm
- 75 g teri medan, goreng
- 1 sdm garam
- 2 sdm taoco
- 3 siung bawang putih, iris
- 5 butir bawang merah, iris
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong
- ½ sdt Royco Kaldu Ayam
- 2 sdm Bango Kecap Manis Light
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat:
- Remas genjer bersama garam hingga layu. Cuci bersih dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit hingga harum. Tambahkan taoco, aduk.
- Masukkan genjer, aduk. Tambahkan Royco Kaldu Ayam dan Bango Kecap Manis Light.
- Tumis hingga matang, tambahkan teri, aduk. Angkat. Sajikan.
3. Resep tumis sawi putih jamur
Sawi putih adalah salah satu sayuran yang pas banget untuk ditumis ataupun dikukus seperti pada resep sawi putih gulung. Teksturnya menjadi lembut dan meresap dengan bumbu-bumbu, namun kamu masih bisa menikmati sisa kerenyahannya yang bikin nagih. Padukan dengan daging sapi dan jamur, rasanya makin mantap! Coba resepnya berikut ini, ya!
Bahan:
- 400 g sawi putih, potong 5 cm
- 100 g daging sapi sukiyaki, iris tipis
- 50 g jamur kuping kering, rendam, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm Royco Kaldu Sapi
- 100 ml air
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi, tumis hingga jamur, sawi, cabai, aduk rata.
- Tambahkan Royco Kaldu Sapi dan air, aduk rata. Masak hingga sayur matang.
- Tambahkan minyak wijen, aduk rata. Angkat. Sajikan.
4. Resep tumis kacang panjang jamur
Tumisan kacang panjang adalah makanan rumahan sejati. Tak heran karena sering jadi menu andalan juga di banyak warteg. Jadikan lebih istimewa dengan kehadiran udang kupas dan juga jamur kuping, yuk! Cek resepnya di bawah ini dan juga tonton videonya di atas untuk cara membuatnya!
Bahan:
- 150 g udang, kupas, sisakan ekor
- 250 g kacang panjang, potong 5 cm
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 100 g jamur kuping, sobek
- 1 sdt Royco Kaldu Ayam
- ¼ sdt merica putih bubuk
- 3 sdm Bango Kecap Manis Pedas
- 100 ml air
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 50 g paprika kuning, potong segitiga kecil
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, lengkuas, jahe, dan daun salam hingga harum
- Masukkan udang, aduk sebentar. Masukkan kacang panjang, masak hingga setengah matang.
- Masukkan jamur, aduk. Tambahkan air, Bango Kecap Manis Pedas, Royco Kaldu Ayam, dan merica. Aduk.
- Masak sebentar hingga matang. Sajikan.
5. Resep tumis cuciwis
Cuciwis atau keciwis adalah jenis sayuran yang sedang naik daun. Bentuknya seperti kailan,namun daunnya lebih keriting dan ukurannya kecil-kecil. Teksturnya renyah dan cocok banget dimasak dengan cara ditumis seperti resep berikut. Cuci bersih dan langsung saja garap bersama jamur dan ayam. Hidangan sahur tersaji secepat kilat!
Bahan:
- 500 g cuciwis, buang bagian kerasnya
- 150 g daging ayam cincang
- 100 g jamur enoki
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 buah cabai rawit merah, iris
- 2 sdt Royco Kaldu Ayam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah besar hingga harum.
- Masukkan ayam dan jamur, masak hingga ayam berubah warna. Masukkan cuciwis dan air. Aduk rata.
- Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan Royco Kaldu Ayam.
- Masak hingga matang, angkat dan sajikan.
Ragam One Dish Meal Praktis
Sahur juga adalah momennya aneka one dish meal untuk tampil! Selain simpel, kamu juga nggak perlu banyak cuci piring karena kebanyakan menggunakan piring untuk lauk. Dengan resep-resep one dish meal ini, cukup gunakan satu mangkuk besar saja untuk seisi rumah!
1. Resep mie goreng sayuran
Berbekal telur, taoge, dan sawi saja kamu sudah bisa menciptakan mie goreng di rumah dengan rasa seenak makan di restoran. Satu tip praktis, kamu bisa merebus mie sebelum tidur. Saat waktunya sahur, langsung masak, deh!
Bahan:
- 120 g mie telur, rebus lalu sisihkan
- 100 g taoge, siram air panas dan tiriskan
- 200 g sawi, iris kasar lalu seduh dan tiriskan
- 2 butir telur ayam kampung, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 30 ml Bango Kecap Manis
- 2 sdm minyak sayur
Pelengkap:
- Mentimun, iris melintang
- Bawang merah goreng
- Cabai rawit, iris
Cara membuat:
- Tumis irisan bawang merah, putih dan cabai hingga harum.
- Tambahkan kocokan telur lepas dan aduk rata di atas wajan.
- Masukan mie, taoge, dan sawi yang telah direbus dan ditiriskan sebelumnya. Kembali aduk perlahan.
- Tambahkan gula, garam, merica dan Bango Kecap Manis.
- Setelah matang dan tercampur rata, angkat dan sajikan dengan pelengkap.
2. Resep nasi goreng Jawa
Buat kamu yang rajin masak, pasti selama sebulan bakalan kangen membeli nasi goreng tek-tek ataupun mie tek-tek. Nah, bagaimana kalau kamu bikin saja nasi goreng sendiri untuk sahur? Inilah resep masakan simple dan enak yang bakal selera makan kamu membuncah-buncah di pagi buta!
Bahan:
- 700 g nasi putih
- 2 butir telur, kocok lepas
- 150 g filet dada ayam, kukus hingga matang, suwir
- 4 buah tomat, iris melintang
- 150 g mentimun, iris serong
- 10 buah bakso sapi, iris
- 100 g kol putih, iris kasar
- 100 g sawi hijau, potong 2 cm
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 sdm garam
- 1 sdm Royco Kaldu Ayam
- 4 sdm Bango Kecap Manis Hitam Gurih
- 5 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
- 4 buah cabai merah
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt terasi, bakar
Pelengkap:
- Bawang merah goreng
- Kerupuk
Cara membuat:
- Panaskan 1 sdm minyak, masukkan telur. Buat telur orak arik. Angkat. Sisihkan.
- Panaskan sisa minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam dan bakso, aduk rata.
- Masukkan nasi putih, bumbui dengan garam, Royco Kaldu Ayam, dan Bango Kecap Manis Hitam Gurih, aduk hingga rata.
- Tambahkan kol, sawi, dan daun bawang, masak sambil diaduk terus hingga sayuran layu dan berasap. Tambahkan telur, aduk. Angkat.
- Sajikan nasi goreng bersama tomat, mentimun, dan pelengkap.
3. Resep Thai basil chicken
Sudah pernah coba masakan nasional Thailand yang satu ini? Tampilannya boleh jadi sederhana, tapi jangan salah, rasanya enak dan aromanya bikin gugah selera! Tambah telur ceplok dan nasi putih saja dijamin puas dan mengenyangkan. Kapan-kapan boleh juga mencoba one dish meal khas Thai lainnya yaitu pad thai.
Bahan:
- 500 g daging ayam cincang
- 100 g kacang panjang, potong 1,5 cm
- 50 g bawang bombay, cincang
- 2 sdm Royco Saus Tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 50 ml air
- ½ sdt gula pasir
- 40 g daun thai basil
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu tumis:
- 6 siung bawang putih, cincang
- 8 buah cabai rawit merah, haluskan
- 1 sdt garam
Pelengkap:
- 4 butir telur, buat telur mata sapi
Cara membuat:
- Panaskan minyak, masukkan bumbu tumis. Aduk hingga bawang putih kecokelatan.
- Masukkan daging ayam, aduk rata. Tumis sambil terus diaduk.
- Masukkan Royco Saus Tiram, kecap ikan, air, dan gula pasir. Aduk terus hingga daging ayam tidak menyatu.
- Masukkan kacang panjang dan bawang bombay. Masak hingga kacang panjang hampir matang.
- Tambahkan daun basil, aduk hingga layu. Angkat.
- Sajikan bersama nasi hangat dan telur mata sapi.
Aneka Resep Lauk untuk Keluarga
Selain tumisan sayuran, pastinya ingin juga mencoba ragam resep masakan simple dari berbagai jenis protein, dong. Di sini kamu akan menemukan berbagai olahan ayam dan protein lainnya yang cocok untuk sahur bareng keluarga.
1. Resep ayam kecap bawang bombay
Untuk si kecil yang sedang belajar puasa, rasa manis gurih dari resep ini bisa jadi jurus rahasia yang bikin dia selera makan. Berbekal nasi putih hangat saja berjuta rasanya!
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian, buang kulitnya
- 100 g bawang bombay, iris tebal
- 1 buah tomat, potong-potong
- 5 siung bawang putih, cincang
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- ½ sdt pala bubuk
- 5 sdm Bango Kecap Manis
- 1 sdt Royco Kaldu Ayam
- 200 ml air
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- Minyak, untuk menggoreng
Cara membuat:
- Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica hingga merata. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.
- Panaskan minyak di atas wajan antilengket, goreng daging ayam hingga setengah matang. Angkat.
- Panaskan 3 sdm minyak dari sisa menggoreng ayam, tumis bawang putih, jahe, cabai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan bawang bombay dan pala bubuk, aduk.
- Masukkan daging ayam, Bango Kecap Manis, dan Royco Kaldu Ayam, aduk rata. Tuang air, tutup wajan. Masak di atas api sedang hingga matang sambil sesekali diaduk. Angkat dan sajikan.
2. Resep ayam teriyaki
Siapa yang tidak suka dengan rasa manis gurih khas dari saus teriyaki khas Jepang? Saat sahur, cita rasanya pas untuk menggugah selera makan kamu yang belum muncul! Lain waktu kamu juga bisa mencoba resep beef teriyaki.
Bahan:
- 400 g fillet daging ayam, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
- 2 sdm saus teriyaki
- 2 sdm Bango Kecap Manis
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 200 ml minyak, untuk menggoreng
- 50 ml air
Bahan marinasi:
- 80 g tepung terigu
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
Cara membuat:
- Dalam sebuah wadah, masukkan tepung, garam dan merica. Aduk rata. Lumuri fillet daging ayam dengan tepung.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga matang. Sisihkan.
- Kembali panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang bombay dan cabai rawit. Tumis hingga layu.
- Masukkan air, saus teriyaki, Bango Kecap Manis, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan fillet daging ayam yang telah digoreng. Aduk rata hingga matang.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Ingin coba olahan serupa lainnya selama Ramadan? Coba saja cek aneka masakan Jepang khas restoran dan siapkan untuk buka puasa nanti!
3. Resep sosis goreng asam manis
Sosis tak akan pernah gagal untuk menaklukkan hati seisi rumah. Tapi, jangan cuma digoreng biasa saja, dong, karena kamu bisa menjadikannya lebih enak dengan bumbu asam manis. Cek di bawah ini untuk resep makanan simple sehari-hari yang satu ini, yes!
Bahan:
- 5 buah sosis sapi, potong setengah panjang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 butir bawang bombay, potong dadu
- 1 bungkus Royco Kaldu Ayam
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt lada putih bubuk
- 100 ml air
- 1 sdm margarin
- 100 ml minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan wajan dan minyak. Goreng sosis hingga merekah tapi jaga agar tidak terlalu kering. Angkat kemudian sisihkan.
- Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan matang. Setelah itu, masukkan semua bahan lainnya. Tambahkan Royco Kaldu Ayam, kemudian masak hingga mendidih.
- Masukkan sosis ke dalam tumisan bahan lainnya. Masak selama sekitar 2 menit lalu angkat.
- Sajikan selagi hangat.
Nah, itu dia sebelas resep makanan simple yang cuma butuh waktu sebentar untuk memasaknya. Mana yang jadi andalan kamu untuk menu sahur kali ini? Jangan lupa untuk cek juga inspirasi Ramadan lainnya di Instagram Masak Apa Hari Ini, ya.