Suara mie tek-tek yang nyaring di malam hari memang selalu jadi godaan. Resep mie tek-tek goreng merupakan mie telur bersalut bumbu putih dan kecap manis. Biasanya ditambahkan irisan bakso dan sayuran yang bikin hidangan ini komplet dan mengenyangkan. Ada juga yang mengenal jajanan malam hari ini dengan sebutan mie dok-dok.
Bedanya Mie Tek-tek dan Mie Dok-dok
Apa bedanya mie tek-tek dan mie dok-dok? Mungkin banyak dari kamu yang bertanya hal ini. Mie tek-tek adalah masakan mie yang disajikan pedagang keliling di malam hari menggunakan gerobak. Masakan ini juga akrab dengan sebutan mie dok-dok.
Disebut mie tek-tek karena irama suara “tek..tek” yang dibuat oleh dari si pedagang untuk menarik pembeli. Suara ini merupakan hasil ayunan sutil ke wajan. Sementara bunyi “dok..dok” biasanya suaranya tersebut merupakan hasil pukulan ke kentungan atau kentongan bambu.
Variasi Masakan Khas Pedagang Mie Dok-Dok
Bukan cuma mie goreng, pedagang mie dok-dok biasanya punya beberapa pilihan menu lain yang nggak kalah enak. Kalau sudah nggak sabar, kamu bisa mencoba sendiri beberapa resep ini di rumah.
Nasi goreng tek-tek juga merupakan salah satu menu favorit dari masakan pedagang kaki lima ini. Kalau ingin coba bikin sendiri di rumah, gunakan nasi yang bersuhu ruang atau tidak hangat. Dengan begitu nasi tak mudah lengket dan bumbunya lebih mudah merata.
Akrab juga dengan sebutan mie godog. Tambahkan irisan daging ayam jika ingin lebih kaya rasa dan mengenyangkan. Untuk pemilihan mie, kamu bisa menggunakan mie basah, mie telur kering, atau mie telur segar yang biasa diolah untuk mie ayam.
Mirip seperti cara membuat mie tek-tek goreng, tetapi ditambahkan sedikit air untuk menghasilkan mie yang nyemek. Jangan lupa tambahkan topping seperti telur mata sapi, acar mentimun wortel, dan kerupuk agar lebih lezat.
Untuk ide resep a la kaki lima lainnya, intip juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini yang selalu menyajikan resep-resep menarik dan kekinian. Jangan lupa di follow dan like, ya!
Bahan
Bahan
Bumbu halus
Pelengkap
Cara membuat
Tumis bumbu halus dan cabai rawit merah hingga harum. Masukkan telur ayam, buat orak arik.
Masukkan kol, sawi, dan bakso sapi, aduk rata. Masukkan mi, Royco Kaldu Sapi, dan Bango Kecap Manis, aduk rata.
Tambahkan daun bawang, aduk. Angkat. Sajikan bersama pelengkap.
Sekarang kamu sudah siap untuk membuatnya sendiri di rumah! Jangan lupa bunyikan tek-tek pada wajan saat memasak untuk mencuri perhatian seisi rumah. Selamat makan!