Mie tek-tek tengah dinikmati.

Resep Mie Tek-Tek Goreng Keliling, Lezat dan Gampang Bikinnya

Cara membuat mie tek-tek goreng keliling yang lezat dan gampang dibuat. Sajikan bersama topping acar mentimun, telur mata sapi, dan kerupuk.
Mie tek-tek tengah dinikmati.
Dilla | Jul 24, 2019

Suara mie tek-tek yang nyaring di malam hari memang selalu jadi godaan. Resep mie tek-tek goreng merupakan mie telur bersalut bumbu putih dan kecap manis. Biasanya ditambahkan irisan bakso dan sayuran yang bikin hidangan ini komplet dan mengenyangkan. Ada juga yang mengenal jajanan malam hari ini dengan sebutan mie dok-dok.

Bedanya Mie Tek-tek dan Mie Dok-dok

Apa bedanya mie tek-tek dan mie dok-dok? Mungkin banyak dari kamu yang bertanya hal ini. Mie tek-tek adalah masakan mie yang disajikan pedagang keliling di malam hari menggunakan gerobak. Masakan ini juga akrab dengan sebutan mie dok-dok.

Disebut mie tek-tek karena irama suara “tek..tek” yang dibuat oleh dari si pedagang untuk menarik pembeli. Suara ini merupakan hasil ayunan sutil ke wajan. Sementara bunyi “dok..dok” biasanya suaranya tersebut merupakan hasil pukulan ke kentungan atau kentongan bambu.

Variasi Masakan Khas Pedagang Mie Dok-Dok

Bukan cuma mie goreng, pedagang mie dok-dok biasanya punya beberapa pilihan menu lain yang nggak kalah enak. Kalau sudah nggak sabar, kamu bisa mencoba sendiri beberapa resep ini di rumah.

  1. Resep nasi goreng tek-tek

Nasi goreng tek-tek juga merupakan salah satu menu favorit dari masakan pedagang kaki lima ini. Kalau ingin coba bikin sendiri di rumah, gunakan nasi yang bersuhu ruang atau tidak hangat. Dengan begitu nasi tak mudah lengket dan bumbunya lebih mudah merata.

2. Resep mie dok-dok kuah

Akrab juga dengan sebutan mie godog. Tambahkan irisan daging ayam jika ingin lebih kaya rasa dan mengenyangkan. Untuk pemilihan mie, kamu bisa menggunakan mie basah, mie telur kering, atau mie telur segar yang biasa diolah untuk mie ayam.

3. Resep mie nyemek

Mirip seperti cara membuat mie tek-tek goreng, tetapi ditambahkan sedikit air untuk menghasilkan mie yang nyemek. Jangan lupa tambahkan topping seperti telur mata sapi, acar mentimun wortel, dan kerupuk agar lebih lezat.

Untuk ide resep a la kaki lima lainnya, intip juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini yang selalu menyajikan resep-resep menarik dan kekinian. Jangan lupa di follow dan like, ya!

Bahan

2
Porsi

Bahan

200
g mi telur kering, rebus hingga matang
200
g kol, iris
150
g sawi hijau
6
buah bakso sapi, iris
5
buah cabai rawit merah, iris tipis
1
butir telur ayam, kocok lepas
4
batang daun bawang, potong 3 cm
4
sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

5
butir kemiri, sangrai
4
siung bawang putih
3
butir bawang merah
1
sdt gula pasir
½
sdt merica putih bubuk

Pelengkap

telur dadar iris
kerupuk bawang
acar ketimun

Cara membuat

Tumisan bumbu mie tek-tek.
1

Tumis bumbu halus dan cabai rawit merah hingga harum. Masukkan telur ayam, buat orak arik.

Memasak mie tek-tek.
2

Masukkan kol, sawi, dan bakso sapi, aduk rata. Masukkan mi, Royco Kaldu Sapi, dan Bango Kecap Manis, aduk rata.

Menyajikan mie tek-tek.
3

Tambahkan daun bawang, aduk. Angkat. Sajikan bersama pelengkap.

Sekarang kamu sudah siap untuk membuatnya sendiri di rumah! Jangan lupa bunyikan tek-tek pada wajan saat memasak untuk mencuri perhatian seisi rumah. Selamat makan!

Produk

Sachet 28ml
Sachet 28ml
Kemasan Isi Ulang 60ml
Kemasan Isi Ulang 60ml
Botol Plastik 135ml
Botol Plastik 135ml
Botol Plastik 135ml (2 pack)
Botol Plastik 135ml (2 pack)
Kemasan Isi Ulang 220ml
Kemasan Isi Ulang 220ml
Botol Plastik 275ml
Botol Plastik 275ml
Kemasan Isi Ulang 550ml
Kemasan Isi Ulang 550ml
Botol Gelas 620ml
Botol Gelas 620ml