Kalau sedang pelesir ke Lombok, sate bulayak adalah salah satu makanan wajib coba selain ayam taliwang dan plecing kangkung. Apa yang dimaksud dengan sate bulayak dan terbuat dari apa? Sate khas Lombok ini diolah dari daging sapi dan disajikan dengan bumbu kacang pedas bercampur santan.
Sementara bulayak merupakan sebutan untuk lontong yang disajikan sebagai teman sate. Bulayak merupakan lontong khas Lombok yang dibalut dengan daun enau muda. Bentuk lontong atau bulayak ini persis seperti lepet.
Lalu bicara soal bumbunya, kalau biasanya cita rasa kacang tanah pada bumbu sate terasa dominan, maka yang ini berbeda. Bumbu sambal rawit-bawang dipadukan kacang tanah sangrai, lalu dimasak dengan santan hingga berminyak. Cocok banget buat kamu yang suka karakter sambal sate yang pedas seperti sate maranggi, sate taichan, atau sate asin pedas.
Meskipun sedang tak ada kacang tanah di dapur, kamu bisa substitusi dengan 6 butir kemiri sangrai. Cita rasa nutty khas kemiri mampu menghasilkan sensasi rasa yang mirip dengan kacang tanah.
Yuk, bikin sate bulayak Lombok untuk menu spesial weekend ini! Jangan lupa nikmati bersama segarnya perasan jeruk limau dan juga Bango Kecap Manis. Dibuat dari kedelai hitam berkualitas dan tanpa pewarna sintetik, Bango Kecap Manis ikut menciptakan cita rasa legendaris di rumah.
Sedangkan koleksi resep sate lainnya, coba juga resep sate Padang dan sate ayam Ponorogo. Agar tak ketinggalan dengan resep favorit dan kekinian yang nggak kalah seru, jangan lupa juga untuk ikuti Instagram Masak Apa Hari Ini, ya!
Bahan
Bumbu sate bulayak:
Pelengkap:
Cara membuat
Lumuri daging bersama jeruk nipis hingga merata. Sisihkan.
Bumbu sate bulayak: Panaskan minyak, tumis semua bahan bumbu sate hingga matang. Angkat. Blender hingga halus. Sisihkan.
Panaskan wajan bersama minyak sisa menumis bumbu sate, tuang bumbu sate yang sudah halus, aduk. Tuang santan dan air, masak di atas api kecil hingga mendidih. Tambahkan Bango Kecap Manis dan Royco Kaldu Sapi, aduk. Masak hingga mengental. Angkat. Sisihkan.
Panaskan grill pan, olesi dengan sedikit minyak. Panggang sate hingga matang. Angkat.
Siapkan piring saji yang sudah diisi dengan potongan lontong. Beri sate dan tuang bumbu sate. Sajikan bersama perasan jeruk limau, Bango Kecap Manis, dan irisan cabai rawit.
Produk
