Sate asin pedas dan irisan mentimun dalam piring saji hitam.

Resep Sate Asin Pedas Viral, Enak dan Gampang Bikinnya

Jajanan sate asin pedas yang populer di Bandung kini bisa kamu buat sendiri. Sajikan sebagai masakan andalan untuk agenda ngumpul bareng keluarga atau teman.
Sate asin pedas dan irisan mentimun dalam piring saji hitam.
Valentina Limbong | Des 20, 2023

Sudah pernah coba jajanan sate asin pedas yang sempat viral di Bandung? Unik, hidangan sate yang mirip dengan sate taichan ini dibuat lebih pedas dan kaya bumbu khas rasa Bandung. Di dalam racikannya bumbu olesnya, bukan hanya cabai dan bawang putih, tetapi juga hadir sentuhan kencur yang bikin rasanya istimewa.

Cara Membuat Sate Asin Pedas Empuk dan Bumbu Meresap

Sebelum mencoba resep sate asin pedas versi Masak Apa Hari Ini, baca dulu beberapa tips di bawah ini. Supaya hasil sate berbumbu pedas dengan kencur ini juicy dan bumbunya meresap.

  1. Potong daging ayam untuk sate dengan ukuran seragam supaya matang merata di waktu yang sama. Hindari potongan terlalu besar atau tebal supaya sate
  2. Rendam terlebih dahulu tusuk sate dalam air supaya tusuk sate tak mudah gosong saat proses memanggang.
  3. Marinasi daging bersama bumbunya dan diamkan selama 30 menit supaya lebih meresap.
  4. Panggang sate asin hingga setengah matang, lalu sambil olesi dengan bumbu supaya sate jadi lebih kaya rasa.
  5. Bolak-balikkan sate pada saat memanggang agar matang merata.
  6. Hindari memanggang sate terlalu lama atau overcooked sehingga daging tidak juicy lagi atau cenderung alot.

Yuk, siapkan bahan-bahan membuat sate asin pedas yang gurih dan empuk ini! Untuk inspirasi sate lainnya, coba juga resep sate ayam bumbu kacang Ponorogo, sate maranggi, sate kikil, dan sate klopo.

Bahan

4
Porsi

500
g filet daging ayam, potong kotak 1,5 cm
½
sdt sdt merica putih bubuk
2
sdm minyak

Bumbu sate pedas asin:

10
siung bawang putih
8
butir bawang merah
15
buah cabai rawit merah
6
cm kencur
3
sdm minyak

Pelengkap:

Lontong
Acar mentimun

Cara membuat

1

Lumuri daging ayam dengan Royco Kaldu Ayam dan merica hingga merata. Tusukkan ke dalam tusuk satai. Sisihkan.

2

Bumbu sate asin pedas: Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, dan kencur. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan Jawara Saus Sambal Extra Hot, Bango Kecap Manis, dan Royco Kaldu Ayam, aduk rata. Angkat. Bagi menjadi 2 bagian. Sisihkan salah satu bagian untuk penyajian.

3

Ambil sisa bagian bumbu oles, lumuri separuhnya ke setiap sate. Diamkan selama 15 menit.

4

Panaskan grill pan yang sudah diolesi sedikit minyak, masak sate hingga setengah matang. Lalu lumuri dengan salah satu bagian bumbu oles. Masak sate hingga matang. Angkat.

5

Sajikan sate bersama lontong, sisa bumbu oles untuk penyajian, Bango Kecap Manis, dan acar mentimun.

Produk

Sachet 28ml
Sachet 28ml
Kemasan Isi Ulang 60ml
Kemasan Isi Ulang 60ml
Botol Plastik 135ml
Botol Plastik 135ml
Botol Plastik 135ml (2 pack)
Botol Plastik 135ml (2 pack)
Kemasan Isi Ulang 220ml
Kemasan Isi Ulang 220ml
Botol Plastik 275ml
Botol Plastik 275ml
Kemasan Isi Ulang 550ml
Kemasan Isi Ulang 550ml
Botol Gelas 620ml
Botol Gelas 620ml
Kemasan 8 gr
Kemasan 8 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 230 gr
Kemasan 230 gr