Resep Mie Koclok, Satu Lagi yang Spesial dari Kota Udang
Mie Koclok Cirebon, satu lagi resep istimewa dari Kota Udang. Inilah waktunya untuk mencoba memasaknya di rumah, khususnya kalau belum pernah mencobanya. Berikut adalah resepnya!
Tersaji hangat, Mie Koclok sulit ditandingi masakan apapun. (Foto: MAHI)
Mie Koclok mungkin hanya satu dari sedemikian banyak masakan khas kota Cirebon. Namun uniknya, Mie Koclok memiliki kemiripan tersendiri Mie Celor meskipun berbeda pulau dengan yang satu itu. Dengan segala kelebihannya ini, hidangan ini wajib kita coba dan masak sendiri di rumah, terkhusus bagi yang belum pernah mencoba sebelumnya.
Walaupun masih kalah pamor dibandingkan Tahu Gejrot ataupun Nasi Jamblang, Mie Koclok memiliki cita rasa yang sangat komplit. Berbekal kaldu ayam dan santan kental yang lekoh rasanya, mie basah dimasak bersama sayuran dan tersaji bersama suwiran ayam serta telur rebus. Membayangkannya saja sungguh nikmat, apalagi saat kita menyantapnya!
Tertarik dengan berbagai menu khas Cirebon lainnya? Simak resep-resep dari saya di Masak Apa Hari Ini seperti Nasi Lengko serta Empal Gentong. Yuk, kita memasak bersama hari ini!
Bahan-bahan
Bahan
-
400 g mie basah
-
100 g kol, iris lebar
-
100 g taoge, buang ekor
-
2 butir telur ayam, rebus, belah dua memanjang
-
120 g ayam goreng, suwir
-
50 g daun bawang, iris tipis
-
50 g seledri, iris kasar
-
4 butir jeruk limau
-
50 ml Bango Kecap Manis
-
bawang merah goreng
Bumbu halus
-
3 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 sdt ebi kering
-
3 sdm minyak
Bahan kuah
-
500 ml kaldu ayam
-
300 ml santan kental
-
3 sdm tepung maizena
-
garam
-
merica putih bubuk
Sambal rawit
-
10 g cabai rawit merah
-
5 g cabai rawit hijau
-
50 ml air
Cara membuat
Resep ini pernah dimuat di: https://www.bango.co.id/resep/details/565/mie-koclok-cirebon/