Resep Sate Klatak Jogja, Empuk Gurihnya Selalu Bikin Kangen

Begitu hebat kekayaan kuliner Indonesia. Berbicara sate saja, kita punya banyak jenisnya. Sebut saja sate Maranggi, sate taichan, sate Madura, sate lilit Bali, hingga sate klatak Jogja. Semuanya punya ciri khas rasa berbeda. Buat kamu yang kangen dengan sate kambing yang satu ini, kita bisa kok membuatnya sendiri di rumah.

Jika biasanya sate menggunakan tusukan bambu, sate klatak Jogja menggunakan tusukan yang terbuat dari jeruji roda sepeda. Ini menjadi pembeda yang paling besar. Tentunya pemilihan tusukan bukanlah tanpa alasan. Tusukan besi yang menghantarkan panas dapat membuat daging sate matang merata. Sate klatak Jogja juga biasanya terbuat dari kambing muda sehingga rasanya gurih dan empuk. Bumbunya juga minimalis, tidak sekental sate Maranggi. Selain itu, sate klatak Jogja juga kerap disajikan dengan kuah gulai.

Di kedai-kedai di Jogja, sate klatak disajikan dua tusuk saja. Namun, potongannya besar-besar sehingga cukup mengenyangkan. Untukmu yang ingin menghidangkan sate klatak yang otentik, potong daging dengan ukuran yang besar, ya. Bermodalkan tusukan besi, sate dapat matang merata!