Coba resep tahu jeletot yang super pedas dan krispi ini, yuk! Cocok buat kamu yang lagi kepengen gorengan yang super pedas. Jajanan ini juga populer dengan nama gehu hot jeletot.
Kenapa disebut gehu? Gehu atau diambil dari singkatan taoge dan tahu merupakan sebutan orang Sunda untuk gorengan tahu isi. Lalu sebutan gehu atau tahu jeletot (jeletot berarti meledak-ledak) menggambarkan sensasi rasanya yang sangat pedas.
Tips Membuat Isian Tahu Jeletot Agar Tidak Berantakan
Mau tahu cara membuat tahu jeletot yang tidak pecah atau isiannya tidak berantakan? Simak tipsnya di sini.
- Gunakan tahu pong atau tahu kulit, lalu keluarkan Sebagian isinya untuk memberi ruang yang cukup bagi tumis sayur isi gehu. Pilih tahu kulit ukuran besar kalau ingin isian yang lebih berlimpah.
- Isi tahu secukupnya atau tidak terlalu penuh sehingga mudah ditutup dan tidak mudah pecah saat digoreng.
- Padatkan isinya dengan cara tekan perlahan agar tahu cukup berisi namun tidak kepenuhan.
- Celupkan tahu ke dalam adonan tepung secara bertahap atau sedikit demi sedikit agar tidak menumpuk dan membuat isian tahu mudah keluar.
- Lumuri tahu dengan adonan tepung dengan merata dan menutup bagian isi dan permukaannya sehingga tidak mudah pecah.
- Pastikan minyak benar-benar panas dan cukup banyak untuk merendam tahu sehingga tahu mudah matang merata tanpa harus sering dibolak-balik.
Agar rasanya makin gurih dan mantap, tambahkan Royco Kaldu Ayam ke dalam adonan tepungnya. Selain resep gehu pedas jeletot ini, coba juga resep tahu walik, tahu bakso, dan tahu gejrot untuk camilan yang menggugah selera. Jangan lupa juga untuk follow dan like akun Instagram MAHI untuk inspirasi resep lainnya.
Bahan
Bahan
Adonan tepung
Bumbu halus
Cara membuat
Belah salah satu sisi tahu goreng, keruk isi tahu menggunakan sendok kecil. Ulangi proses serupa pada sisa tahu. Sisihkan.
Isi: Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang cincang, wortel, kol, daun bawang, dan daun seledri, aduk rata.
Masukkan Bango Kecap Manis Pedas, aduk. Masak hingga semua bahan matang, angkat. Sisihkan.
Ambil tahu yang sudah digoreng, isi dengan campuran udang dan sayuran. Sisihkan.
Adonan tepung: Di mangkok terpisah, campur, tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, bubuk ketumbar, garam, daun bawang, dan air. Aduk rata. Sisihkan.
Panaskan minyak untuk menggoreng. Ambil tahu yang sudah ada isinya. Masukkan ke dalam adonan pelapis, kemudian goreng hingga berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan. Tahu Jeletot siap dihidangkan.
Selamat bersantap! Siapkan teh hangat tawar agar membantumu menghilangkan rasa pedasnya, sembari tentunya, tambah satu lagi tahu gorengnya!
Produk
