5 Makanan Lebaran Lezat Selain Opor Ayam | Masak Apa Hari Ini?

Selain Opor Ayam, Coba 5 Makanan Lebaran yang Lezat Berikut Ini!

Simpan ke bagian favorit

Tim MAHI|April 30, 2021

Makanan Lebaran selalu jadi yang paling istimewa setiap tahunnya. Momennya begitu dinanti, begitupun juga saat menikmati hidangannya. Saat keluarga berkumpul selepas shalat Ied, rasanya seperti tidak ada bandingannya. Kebahagiaan menyambut bulan Syawal dan pencapaian selama Ramadan rasanya membuncah-buncah. Hidangan istimewa Lebaran menjadi perekat di antara semuanya.

Namun ada kalanya kita berpikir, apa sih kira-kira hidangan lezat lainnya selain opor ayam yang juga layak tampil? Jawabannya, ada banyak! Yuk, coba cek apa saja yang bisa dicoba tahun ini!

1. Resep Gulai Belacan Khas Riau, sajian unik dengan rasa mantap

Salah satu yang khas dari gulai khas Riau ini adalah cita rasa yang lahir dari perpaduan bumbu halus, belacan (sebutan terasi bagi orang Melayu), asam jawa, dan santan. Kombinasi dari bahan-bahan tersebut menghasilkan rasa gulai yang unik dan sedap. Sebagai pengganti gula, gunakan Bango Kecap Manis Light yang manisnya enteng, tak mengandung pemanis buatan, dan penguat rasa.

Sedap ditemani dengan nasi hangat, hidangan bersantan berempah ini juga cocok dengan ketupat atau lontong. Ide baru untuk menu Ramadan dan Idul Fitri, kan? Supaya hidangan ini sempurna, pilih udang segar yang ditandai dengan dagingnya kenyal saat ditekan, kulit udang yang masih menempel sempurna, dan kepala yang masih menempel badannya. Selain itu hindari memasak udang terlalu lama agar tekstur dagingnya tidak alot.

Inilah resep gulai belacan khas Riau!

2. Resep Nasi Mandi Kambing, cita rasa Timur Tengah untuk masakan Lebaran

Nasi Mandi siap dinikmati saat Idul Adha.
Sajikan nasi mandi kambing untuk Idul Adha. (Foto: MAHI)

Nama nasi mandi mungkin belum terlalu familiar untuk kita yang belum terbiasa dengan hidangan peranakan Timur Tengah di Indonesia. Sama halnya dengan nasi kebuli, nasi tomat, atau nasi kabsah. Semuanya merupakan hidangan nasi yang dimasak bersama daging dan bumbu rempah.

Semua deretan nasi tersebut hadir berkat pengaruh kedatangan para pedagang Arab di Indonesia di masa lampau. Di daerah asalnya, mereka sudah sangat terbiasa mengonsumsi daging kambing dan mengolah daging kambing menjadi berbagai masakan. Salah satunya adalah nasi berlemak yang diperkaya dengan bumbu, rempah, dan dimasak bersama daging kambing.

Di Indonesia, wilayah-wilayah yang akrab dengan komunitas Arab-India tentu kebagian merasakan pengaruh cita rasa kuliner Timur Tengah. Misalnya Aceh, Jawa Tengah (Solo, Pekalongan), Gorontalo, dan masih banyak lagi. Selain daging kambing, kehadiran rempah semakin terasa berkat warisan budaya Arab dan India di masa lalu. Nasi mandi versi MAHI kali ini mempermudah kalian untuk merasakan keeksotisan rempah-rempah Indonesia dalam balutan budaya kuliner Timur Tengah.

Coba, yuk, masak nasi mandi tahun ini!

3. Resep Gepuk Kambing Bumbu Tumbuk, menu baru hari raya

Gepuk Kambing adalah sajian eksotis yang tidak boleh dilewatkan tersaji saat Idul Fitri maupun Idul Adha tahun ini. Meskipun demikian, resep gepuk sendiri, ataupun empal sebagaimana sebagian orang di Indonesia menyebutnya, bukanlah resep baru. Penggunaan daging kambing dan kombinasi rasa gurih, manis, pedas pada resep inilah yang menjadikannya unik dan istimewa.

Pertama-tama rebus daging bersama berbagai bumbu seperti daun salam, lengkuas, serai, garam, gula pasir, air asam jawa, serta tentunya – bumbu halus. Setelah matang, angkat dagingnya dan gunakan pemukul daging untuk menumbuknya. Setelah menjadi pipih, maka sebutan gepuk ataupun empal kini telah berlaku. Kembali masak bersama bumbu-bumbu tadi hingga meresap.

Yuk, coba masak resep gepuk kambing!

4. Resep Rendang Kentang Jamur, inspirasi menu hari raya terkini

Seporsi besar rendang kentang jamur disajikan di atas meja batu.
Rendang kentang jamur bakal jadi idola baru saat Ramadan dan Idul Fitri! (Foto: MAHI)

Resep rendang dengan menggunakan plant-based ingredients menjadi alternatif yang tak hanya terjangkau secara harga, namun juga lebih sehat. Lihat saja trio bahan yang dipakai di resep ini – kentang, jamur, serta kacang merah. Ketiganya memiliki nilai nutrisi tinggi dan saling melengkapi. Penggunaan Royco Kaldu Ayam dengan formula baru juga menjadi highlight untuk resep ini. Dengan formula baru ini, kaldu diolah dari proses lama merebus ayam, rempah yang kaya, serta garam beryodium.

Gunakan kentang kecil atau yang biasa disebut sebagai kentang rendang. Bahan tambahan yang juga penting dari resep rendang kentang jamur ini adalah jamur tiram dan kacang merah rebus. Kesemuanya akan menghasilkan sebuah masakan yang kaya rasa. Padukan bumbu halus berupa cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang, jahe, ketumbar dan merica. Tumis bersama rempah-rempah  seperti kapulaga, cengkeh, pekak, kunyit, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serta asam kandis. Semua bumbu ini dimasak dengan bahan utamanya bersama santan hingga menyusut sehingga bumbunya menjadi mengering dan pekat.

Cobain deh makanan Lebaran berupa resep rendang kentang jamur ini!

5. Resep Sayur Godog, makanan Lebaran klasik

Sayur godog selalu bisa diandalkan untuk masakan hari raya. Sayur godog berisikan labu siam sebagai bahan utamanya dan juga ditemani oleh kacang panjang. Untuk kuahnya ada perpaduan sehat antara santan dan susu cair agar terasa seimbang. Tak lupa beragam bahan lainnya seperti lengkuas, daun salam, dan Royco Kaldu Ayam turut memeriahkan cita rasa sayur godog kali ini. Paduan bumbu halus berupa bawang, cabai, jahe, dan ebi menjadikannya lebih berkarakter. Sulit untuk ditolak kehadirannya!

Simak resep sayur godog berikut!

Bagaimana? Sudah siap menyambut hari raya dengan hidangan dan semangat baru? Selamat mencoba aneka makanan Lebaran istimewa ini, ya!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.