Resep Gulai Belacan Khas Riau - MAHI
Gulai belacan udang khas Riau disajikan bersama nasi putih.

Resep Gulai Belacan Khas Riau, Unik dan Rasanya Mantap

Pernah membuat Gulai Belacan khas Riau? Resep unik dan sedap ini wajib coba. Pedas, sedap, gurih, dan mantap juga dijadikan teman lontong.
Theme\Helpers\ImageObject Object
(
    [id] => 29969
    [filename] => gulai-belacan-siap.jpg
    [url] => https://www.masakapahariini.com/wp-content/uploads/2021/02/gulai-belacan-siap.jpg
    [width] => 1920
    [height] => 1080
    [alt] => Gulai belacan udang khas Riau disajikan bersama nasi putih.
    [type] => jpeg
    [sizes] => Array
        (
            [thumbnail] => Theme\Helpers\ImageSizeObject Object
                (
                    [url] => https://www.masakapahariini.com/wp-content/uploads/2021/02/gulai-belacan-siap-150x150.jpg
                    [width] => 150
                    [height] => 150
                )

            [medium] => Theme\Helpers\ImageSizeObject Object
                (
                    [url] => https://www.masakapahariini.com/wp-content/uploads/2021/02/gulai-belacan-siap-300x169.jpg
                    [width] => 300
                    [height] => 169
                )

            [medium_large] => Theme\Helpers\ImageSizeObject Object
                (
                    [url] => https://www.masakapahariini.com/wp-content/uploads/2021/02/gulai-belacan-siap-768x432.jpg
                    [width] => 768
                    [height] => 432
                )

            [large] => Theme\Helpers\ImageSizeObject Object
                (
                    [url] => https://www.masakapahariini.com/wp-content/uploads/2021/02/gulai-belacan-siap-1024x576.jpg
                    [width] => 1024
                    [height] => 576
                )

            [post_featured] => Theme\Helpers\ImageSizeObject Object
                (
                    [url] => https://www.masakapahariini.com/wp-content/uploads/2021/02/gulai-belacan-siap-780x440.jpg
                    [width] => 780
                    [height] => 440
                    [alt] => Gulai belacan udang khas Riau disajikan bersama nasi putih.
                )

            [recipe_steps_mobile] => Theme\Helpers\ImageSizeObject Object
                (
                    [url] => https://www.masakapahariini.com/wp-content/uploads/2021/02/gulai-belacan-siap-510x306.jpg
                    [width] => 510
                    [height] => 306
                )

            [recipe_steps_desktop] => Theme\Helpers\ImageSizeObject Object
                (
                    [url] => https://www.masakapahariini.com/wp-content/uploads/2021/02/gulai-belacan-siap-250x150.jpg
                    [width] => 250
                    [height] => 150
                )

            [recipe_steps_zoomed] => Theme\Helpers\ImageSizeObject Object
                (
                    [url] => https://www.masakapahariini.com/wp-content/uploads/2021/02/gulai-belacan-siap-1200x720.jpg
                    [width] => 1200
                    [height] => 720
                )

            [category_sidebar_desktop] => Theme\Helpers\ImageSizeObject Object
                (
                    [url] => https://www.masakapahariini.com/wp-content/uploads/2021/02/gulai-belacan-siap-300x70.jpg
                    [width] => 300
                    [height] => 70
                )

            [category_featured_desktop] => Theme\Helpers\ImageSizeObject Object
                (
                    [url] => https://www.masakapahariini.com/wp-content/uploads/2021/02/gulai-belacan-siap-1920x250.jpg
                    [width] => 1920
                    [height] => 250
                )

            [category_featured_mobile] => Theme\Helpers\ImageSizeObject Object
                (
                    [url] => https://www.masakapahariini.com/wp-content/uploads/2021/02/gulai-belacan-siap-780x600.jpg
                    [width] => 780
                    [height] => 600
                )

            [category_featured_desktop_home] => Theme\Helpers\ImageSizeObject Object
                (
                    [url] => https://www.masakapahariini.com/wp-content/uploads/2021/02/gulai-belacan-siap-370x200.jpg
                    [width] => 370
                    [height] => 200
                )

            [post_sidebar_desktop] => Theme\Helpers\ImageSizeObject Object
                (
                    [url] => https://www.masakapahariini.com/wp-content/uploads/2021/02/gulai-belacan-siap-115x85.jpg
                    [width] => 115
                    [height] => 85
                )

            [post_medium_desktop] => Theme\Helpers\ImageSizeObject Object
                (
                    [url] => https://www.masakapahariini.com/wp-content/uploads/2021/02/gulai-belacan-siap-400x240.jpg
                    [width] => 400
                    [height] => 240
                )

            [post_results_mobile] => Theme\Helpers\ImageSizeObject Object
                (
                    [url] => https://www.masakapahariini.com/wp-content/uploads/2021/02/gulai-belacan-siap-185x200.jpg
                    [width] => 185
                    [height] => 200
                )

            [featured_post_mobile] => Theme\Helpers\ImageSizeObject Object
                (
                    [url] => https://www.masakapahariini.com/wp-content/uploads/2021/02/gulai-belacan-siap-500x300.jpg
                    [width] => 500
                    [height] => 300
                    [alt] => Gulai belacan udang khas Riau disajikan bersama nasi putih.
                )

            [featured_post_desktop] => Theme\Helpers\ImageSizeObject Object
                (
                    [url] => https://www.masakapahariini.com/wp-content/uploads/2021/02/gulai-belacan-siap-1000x350.jpg
                    [width] => 1000
                    [height] => 350
                )

            [product_large_thumb] => Theme\Helpers\ImageSizeObject Object
                (
                    [url] => https://www.masakapahariini.com/wp-content/uploads/2021/02/gulai-belacan-siap-300x300.jpg
                    [width] => 300
                    [height] => 300
                )

            [product_medium_thumb] => Theme\Helpers\ImageSizeObject Object
                (
                    [url] => https://www.masakapahariini.com/wp-content/uploads/2021/02/gulai-belacan-siap-150x150.jpg
                    [width] => 150
                    [height] => 150
                )

            [product_small_thumb] => Theme\Helpers\ImageSizeObject Object
                (
                    [url] => https://www.masakapahariini.com/wp-content/uploads/2021/02/gulai-belacan-siap-100x100.jpg
                    [width] => 100
                    [height] => 100
                )

            [brand_logo_home] => Theme\Helpers\ImageSizeObject Object
                (
                    [url] => https://www.masakapahariini.com/wp-content/uploads/2021/02/gulai-belacan-siap-120x90.jpg
                    [width] => 120
                    [height] => 90
                )

            [brand_cr_image] => Theme\Helpers\ImageSizeObject Object
                (
                    [url] => https://www.masakapahariini.com/wp-content/uploads/2021/02/gulai-belacan-siap-541x331.jpg
                    [width] => 541
                    [height] => 331
                )

        )

)
Gulai belacan udang khas Riau disajikan bersama nasi putih.
Valentina | Feb 23, 2021

Sedang kehabisan ide memasak udang? Tak salah kalau MAHI menghadirkan resep Gulai Belacan Khas Riau ini sebagai resep rekomendasi terbaru buat kamu. Selain udang, Gulai Belacan juga biasa dibuat dari daging ayam dan ikan. Untuk versi Gulai Belacan Udang, tentu lebih terasa mantap kalau kamu menggunakan udang ukuran sedang atau besar.

Salah satu yang khas dari gulai khas Riau ini adalah cita rasa yang lahir dari perpaduan bumbu halus, belacan (sebutan terasi bagi orang Melayu), asam jawa, dan santan. Kombinasi dari bahan-bahan tersebut menghasilkan rasa gulai yang unik dan sedap. Sebagai pengganti gula, gunakan Bango Kecap Manis Light yang manisnya enteng, tak mengandung pemanis buatan, dan penguat rasa. Tambahan info buat kamu, masakan peranakan Melayu ini mengandung protein (45,1 gram) dan serat pangan (4,1 gram).

Sedap ditemani dengan nasi hangat, hidangan bersantan berempah ini juga cocok dengan ketupat atau lontong. Ide baru untuk menu Ramadan dan Idul Fitri, kan?

Supaya hidangan ini sempurna, pilih udang segar yang ditandai dengan dagingnya kenyal saat ditekan, kulit udang yang masih menempel sempurna, dan kepala yang masih menempel badannya. Selain itu hindari memasak udang terlalu lama agar tekstur dagingnya tidak alot. Yuk, bikin Gulai Belacan Khas Riau!

Bahan

4
Porsi
800
g udang ukuran sedang atau besar, cuci bersih
400
ml susu cair rendah lemak
300
ml santan kental
1
sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
4
lembar daun jeruk
1
sdt merica putih bubuk
3
sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

15
butir bawang merah
10
buah cabai rawit merah
6
butir kemiri
5
siung bawang putih
1
sdm terasi
1
sdt garam

Cara membuat

Memasak gulai belacan dengan santan.
1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Tuang santan encer, merica, dan air asam jawa. Masak hingga mendidih.

Menambahkan kaldu bubuk pada gulai belacan.
2

Tuang susu dan Royco Kaldu Jamur. Masak hingga santan mendidih.

Menambahkan udang dan kecap pada gulai belacan.
3

Masukkan udang dan Bango Kecap Manis Light, aduk. Masak hingga udang matang. Angkat.

Gulai belacan disajikan bersama kecap manis.
4

Sajikan.

Selamat mencoba!

Bahan-bahan

Royco Kaldu Jamur
Royco Kaldu Jamur

Bango Kecap Manis Light
Bango Kecap Manis Light