Resep Rendang Kentang Jamur, Inspirasi Baru Ramadan Tahun Ini

Ingin masakan baru untuk menu Ramadan tahun ini? Resep rendang kentang jamur ini bisa jadi ide salah satunya sekaligus permulaan bagi kamu yang tertarik menambah kebisaan memasak menu khas dapur Minang. Cocok sebagai makanan sehari-hari, sajian ini juga sangat pas untuk berbuka puasa ataupun salah satu hidangan di Hari Raya Idul Fitri.

Resep rendang dengan menggunakan plant-based ingredients menjadi alternatif yang tak hanya terjangkau secara harga, namun juga lebih sehat. Lihat saja trio bahan yang dipakai di resep ini – kentang, jamur, serta kacang merah. Ketiganya memiliki nilai nutrisi tinggi dan saling melengkapi. Penggunaan Royco Kaldu Ayam dengan formula baru juga menjadi highlight untuk resep ini. Dengan formula baru ini, kaldu diolah dari proses lama merebus ayam, rempah yang kaya, serta garam beryodium.

Gunakan kentang kecil atau yang biasa disebut sebagai kentang rendang. Bahan tambahan yang juga penting dari resep rendang kentang jamur ini adalah jamur tiram dan kacang merah rebus. Kesemuanya akan menghasilkan sebuah masakan yang kaya rasa. Padukan bumbu halus berupa cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang, jahe, ketumbar dan merica. Tumis bersama rempah-rempah  seperti kapulaga, cengkeh, pekak, kunyit, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serta asam kandis. Semua bumbu ini dimasak dengan bahan utamanya bersama santan hingga menyusut sehingga bumbunya menjadi mengering dan pekat.

Masak rendang sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Masak hingga hampir mengering dan bumbu meresap ke dalam kentang, kacang merah, dan jamur. Sajikan selagi hangat sebagai kejutan untuk keluarga di rumah beserta aneka masakan Padang lainnya!

Kalau sudah tidak sabar, ayo, langsung saja coba masak!