Cara Membuat Nasi Kebuli Ayam untuk Bulan Ramadan

Simpan ke bagian favorit

Nasi Kebuli Ayam, satu resep klasik yang lezat untuk dinikmati setiap hari apalagi untuk berbuka puasa. Mari kita simak bersama cara membuatnya di sini!

1jam 30mnt
4 Porsi
Cukup rumit
Chef Panji|April 24, 2019

Nasi Kebuli Ayam memang tiada bandingannya. Hidangan yang kerap ditemukan di Jakarta dan dijual oleh para keturunan Arab yang bermukim di Indonesia selama banyak generasi ini kini sudah melegenda. Tidak hanya sebagai menu makan siang dan malam ataupun berbuka puasa, Nasi Kebuli Ayam juga selalu ditemukan pada berbagai perayaan keluarga hingga keagamaan.

Meski paling lazim tersaji dengan daging kambing, pada kesempatan kali ini saya ingin mengenalkan resepnya yang menggunakan ayam goreng sebagai pendampingnya. Pertama-tama, tumis bumbu halus bersama rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, pala, kayu manis, kapulaga, dan cengkih. Inilah esensi dari kekayaan rempah yang selalu menghiasi masakan Timur Tengah dan banyak masakan Indonesia. Nasi kebuli adalah perpaduan yang cantik di antara kedua kultur tersebut.

Siapkan minyak samin dan tumis beras bersamanya. Tambahkan bumbu dan air rebusan ayam untuk memasak berasnya. Kukus hingga matang dan sajikan bersama ayam yang kemudian digoreng. Lengkapi dengan acar dan Nasi Kebuli Ayam lezat ini siap untuk dinikmati.

Lengkapi keceriaan di rumah saat Ramadan maupun Lebaran dengan berbagai pilihan resep rendang, tumisan sayur, serta berbagai kurma. Salah satu yang paling istimewa sebagai pendamping masakan ini adalah rendang dari daging kambing yang dibentuk seperti bola-bola. Menarik!

Bahan-bahan

Bahan

  • 500 g beras, cuci bersih
  • 700 g daging ayam, potong 12 bagian, buang kulit
  • 2 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdt jintan bubuk
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1 sdt kayu manis bubuk
  • 6 butir kapulaga
  • 1 sdt cengkih bubuk
  • 1.2 L air
  • 3 sdm minyak samin
  • 1 batang serai
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 100 g kurma, buang biji, potong-potong

Bumbu halus

  • 10 butir bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 2 sdt minyak

Pelengkap

  • acar
  • bawang goreng

Cara membuat

Menumis bumbu dan rempah untuk nasi kebuli ayam.
1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ketumbar, jintan, pala, kayu manis, kapulaga, dan cengkih. Tumis hingga harum dan matang.

Membumbui ayam untuk nasi kebuli ayam.
2

Masukkan daging ayam, aduk. Tuang air dan Royco Kaldu Ayam, aduk rata. Masak hingga daging ayam empuk. Angkat. Keluarkan daging ayam. Sisihkan.

Menumis beras dengan minyak samin untuk resep nasi ayam kebuli.
3

Panaskan minyak samin, tumis beras sebentar hingga bercampur rata. Masukkan serai, garam, dan merica. Tuang 750 ml air dari rebusan daging ayam, aduk rata. Masak hingga airnya terserap habis. Angkat. Kukus dalam dandang panas hingga matang.

Menggoreng ayam untuk nasi kebuli ayam.
4

Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga kecokelatan. Angkat.

Nasi kebuli ayam siap untuk disantap.
5

Sajikan nasi kebuli dengan daging ayam dan pelengkap.

Jadikan Ramadan dan Lebaran tahun ini semakin seru dengan berbagai resep tadi. Pastikan Nasi Kebuli Ayam ini sebagai pahlawannya dan nikmati kebersamaan bersama keluarga tercinta!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.