Resep Nasi Kebuli Ayam Mudah dan Lezat - MAHI

Resep Nasi Kebuli Ayam Lezat dan Spesial untuk Hari Raya

Simpan ke bagian favorit

Resep nasi kebuli ayam paling pas dinikmati saat berbuka puasa ataupun saat hari raya. Penasaran? Simak saja cara membuatnya berikut ini!

1jam 30mnt
4 Porsi
Cukup rumit
Chef Panji|April 24, 2019

Kelezatan nasi kebuli memang tiada duanya. Hidangan yang kerap ditemukan di Jakarta dan dijual oleh para keturunan Arab yang bermukim di Indonesia selama banyak generasi ini kini sudah melegenda. Tidak hanya sebagai menu makan siang dan malam ataupun berbuka puasa, olahan resep nasi kebuli juga selalu ditemukan pada berbagai perayaan keluarga hingga keagamaan.

Meski nasi kebuli paling umum disajikan dengan daging kambing, Masak Apa Hari Ini memperkenalkan ayam goreng sebagai pendampingnya. Untuk cara membuat nasi kebuli, pertama-tama, tumis olahan bumbu nasi kebuli bersama rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, pala, kayu manis, kapulaga, dan cengkih. Inilah esensi dari kekayaan rempah yang selalu menghiasi masakan Timur Tengah dan banyak masakan Indonesia. Nasi kebuli adalah perpaduan yang cantik di antara kedua kultur tersebut.

Lalu, siapkan minyak samin dan tumis beras dengan bumbu tersebut. Tambahkan air rebusan ayam untuk memasak berasnya agar rasanya semakin kaya. Setelah selesai, kukus nasi hingga matang dan sajikan bersama ayam yang kemudian digoreng. Lengkapi dengan acar dan cara membuat nasi kebuli ayam yang lezat ini selesai sudah.

Jangan lupa, lengkapi juga resep nasi kebuli sederhana berbagai pilihan resep rendang, tumisan sayur, serta berbagai kurma. Salah satu yang paling istimewa sebagai pendamping masakan ini adalah rendang dari daging kambing yang dibentuk seperti bola-bola. Menarik! Selamat mencoba cara membuat nasi kebuli ini!

Bahan-bahan

Bahan

  • 500 g beras, cuci bersih
  • 700 g daging ayam, potong 12 bagian, buang kulit
  • 2 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdt jintan bubuk
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1 sdt kayu manis bubuk
  • 6 butir kapulaga
  • 1 sdt cengkih bubuk
  • 1.2 L air
  • 3 sdm minyak samin
  • 1 batang serai
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 100 g kurma, buang biji, potong-potong

Bumbu halus

  • 10 butir bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 2 sdt minyak

Pelengkap

  • acar
  • bawang goreng

Cara membuat

Menumis bumbu dan rempah untuk nasi kebuli ayam.
1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ketumbar, jintan, pala, kayu manis, kapulaga, dan cengkih. Tumis hingga harum dan matang.

Membumbui ayam untuk nasi kebuli ayam.
2

Masukkan daging ayam, aduk. Tuang air dan Royco Kaldu Ayam, aduk rata. Masak hingga daging ayam empuk. Angkat. Keluarkan daging ayam. Sisihkan.

Menumis beras dengan minyak samin untuk resep nasi ayam kebuli.
3

Panaskan minyak samin, tumis beras sebentar hingga bercampur rata. Masukkan serai, garam, dan merica. Tuang 750 ml air dari rebusan daging ayam, aduk rata. Masak hingga airnya terserap habis. Angkat. Kukus dalam dandang panas hingga matang.

Menggoreng ayam untuk nasi kebuli ayam.
4

Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga kecokelatan. Angkat.

Nasi kebuli ayam siap untuk disantap.
5

Sajikan nasi kebuli dengan daging ayam dan pelengkap.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.