Resep Sayur Godog, Menu Andalan Saat Hari Besar - MAHI

Resep Sayur Godog, Menu Andalan Saat Hari Besar

Simpan ke bagian favorit

Mencari menu yang istimewa disajikan saat hari raya? Maka sayur godog adalah jawabannya. Yuk, kita simak cara membuatnya di sini!

45mnt
8 Porsi
Cukup rumit
Rian Farisa|Agustus 14, 2020

Enaknya masak apa, ya, saat keluarga besar berkunjung ke rumah? Sayur godog bisa jadi pilihan oke, nih. Masakan rumahan yang bisa memberikan kesan baru di hati. Apalagi sajian klasik ini juga tepat disajikan saat hari raya Idul Fitri, Idul Adha, hingga hari kemerdekaan.

Sayur godog berisikan labu siam sebagai bahan utamanya dan juga ditemani oleh kacang panjang. Untuk kuahnya ada perpaduan sehat antara santan dan susu cair agar terasa seimbang. Tak lupa beragam bahan lainnya seperti lengkuas, daun salam, dan Royco Kaldu Ayam turut memeriahkan cita rasa sayur godog kali ini. Paduan bumbu halus berupa bawang, cabai, jahe, dan ebi menjadikannya lebih berkarakter. Sulit untuk ditolak kehadirannya!

Sudah siap memasaknya? Jika kamu masih ingin menyiapkan aneka hidangan lainnya untuk hari kemerdekaan, pastikan untuk mencoba nasi tumpeng mini ataupun ayam tuturuga. Penasaran juga tentang kenapa nasi tumpeng selalu disajikan saat 17 Agustus? Cari tahu ceritanya, ya!

Bahan-bahan

  • 300 g labu siam, kupas, potong korek api
  • 5 buah kacang panjang, potong 2 cm
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdm gula pasir
  • 300 ml susu cair rendah lemak
  • 200 ml santan kental
  • 500 ml air
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

  • 20 buah cabai merah, rebus
  • 7 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 cm jahe
  • 1 sdm ebi, rendam air panas hingga lunak

Pelengkap

  • Bawang goreng

Cara membuat

Menumis bumbu halus untuk sayur godog dengan menggunakan wajan.
1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga matang.

Menuangkan air ke dalam wajan.
2

Tuang air, masak hingga mendidih.

Memasak sayuran untuk sayur godog dalam wajan.
3

Masukkan kacang panjang dan labu siam, masak hingga layu.

Sayur godog disajikan di atas meja kayu.
4

Tuang santan, susu cair, Royco Kaldu Ayam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat, sajikan dengan bawang goreng sebagai taburan.

Sajikan bersama ayam goreng dan nasi hangat tentunya semakin nikmat. Selamat makan!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.