Jenis Masakan


Resep Ayam Goreng Sayur Godog Bumbu Kecombrang, Satu yang Unik untuk Keluarga Tercinta

Simpan ke bagian favorit

Akan ada kunjungan dari keluarga besar? Menu ayam goreng sayur godog bumbu kecombrang adalah pilihan tepat. Yuk, kita masak dengan resep ini!

45mnt
8 Porsi
Cukup rumit
Wina|Agustus 20, 2019

Enaknya masak apa, ya, saat keluarga besar berkunjung ke rumah? Ayam goreng sayur godog kecombrang bisa jadi pilihan oke. Masakan rumahan yang bisa memberikan kesan baru di hati.

Menu ayam selalu jadi favorit orang dewasa maupun anak. Dengan bumbu yang tepat, ayam goreng bisa terasa sangat lezat disantap dengan nasi hangat maupun ketupat. Kemudian dilengkapi dengan sayur godog yang selalu ada di saat-saat istimewa. Biasa menjadi teman makan ketupat, kuncian sayur godog terletak pada perpaduan rasa manis dan gurih yang tepat. Bukan hanya berasal dari garam dan gula yang pas, perpaduan rasa turut disumbang oleh kemiri, ebi, dan kaldu yang digunakan.

Jika sayur godog pada umumnya berisikan labu siam atau pepaya muda, kali ini aku akan menggunakan kecombrang. Selain warnanya yang menarik, yaitu merah muda, kecombrang juga membuat masakan lebih beraroma. Untuk mendapatkan hasil yang lezat, pastikan kamu memilih kuntum bunganya yang masih rapat dan segar paling enak untuk dikonsumsi. Bagian ini juga cepat empuk saat diolah sebagai masakan.

Sudah siap memasaknya? Jika kamu masih ingin mendalami olahan kecombrang, menu ikan siram kecombrang, pindang ikan kecombrang, dan gulai pucuk singkong kecombrang.

Bahan-bahan

Bahan

  • 250 g daging tetelan sapi
  • 1 L air
  • 250 g rebung, matangkan, iris tipis
  • 100 g wortel, kupas, potong serong
  • 10 buah cabai hijau, iris serong
  • 2 tangkai kecombrang, ambil bunga dalamnya, iris serong
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • 3 papan petai, belah dua
  • 3 lembar daun salam
  • 1 buah pepaya muda, potong korek api
  • 1 bungkus Royco Kaldu Sapi
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 L santan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 4 sdm minyak, untuk menumis
  • 800 g daging ayam tanpa kulit, potong jadi 8 bagian
  • 500 ml minyak, untuk menggoreng
  • 250 ml air, untuk masak ayam
  • 1 bungkus Royco Ayam Goreng Belacan
  • 5 cm lengkuas, parut kasar

Bumbu halus

  • 6 buah cabai merah
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdt gula merah
  • 2 sdt garam

Cara membuat

1

Masukkan ayam dan Royco Ayam Goreng Belacan dalam sebuah wadah. Lalu masukkan lengkuas yang telah diparut, aduk rata.

2

Panaskan air dalam panci dengan api sedang, masukkan ayam yang telah dibumbui. Masak hingga ayam matang dan lunak. Angkat dan sisihkan.

3

Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam dengan  hingga berwarna kecokelatan. Gunakan api besar saat menggoreng agar ayam terasa renyah.

4

Angkat dan sisihkan. Sajikan ayam goreng di piring saji.

5

Rebus daging tetelan hingga lunak.

6

Tumis semua bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam.

7

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging tetelan. Aduk rata. Masak hingga mendidih.

8

Tuang santan perlahan, wortel, Royco Kaldu Sapi, cabai, garam, dan gula. Aduk rata.

9

Masukkan rebung, pepaya muda, tomat, kecombrang, dan petai. Aduk rata. Masak hingga semua sayuran matang dan bumbu meresap.

10

Angkat dan sajikan sayur godog di mangkuk. Sajikan bersama ayam goreng.

Resep ini pernah dimuat di situs resmi Royco.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.