Buat kamu yang suka jajan salad tapi ingin yang lebih ekonomis versi lokal, yuk, coba resep urap sayur sederhana ini! Salah satu variasi salad a la Nusantara ini menggunakan bahan-bahan sayuran yang ekonomis seperti kangkung, kacang panjang, dan taoge.
Selain variasi sayuran dalam resep urap sayur ini, kamu juga bisa menggunakan wortel, kol, bayam, atau daun singkong. Supaya tak cepat basi, kukus terlebih dahulu bumbu urap kelapa sehingga tidak cepat berbau. Kemudian bila tak langsung dikonsumsi, pisahkan bumbu dengan sayurannya. Campur sesaat akan disajikan.
Supaya komplet, sajikan juga bersama tempe mendoan, tahu isi, dan ayam goreng. Urap sayur dan pelengkapnya ini paling pas disajikan sebagai menu makan siang. Yuk, siapkan bahan-bahan resep urap sayur ini! Supaya tak ketinggalan update seputar dunia dapur, ikuti juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini untuk inspirasi seru lainnya.
Bahan
Bumbu urap
Cara membuat
Bumbu urap: Haluskan semua bahan bumbu urap kecuali kelapa parut. Aduk rata bumbu yang sudah dihaluskan bersama kelapa parut dan Bango Kecap Manis Light. Pindahkan ke dalam mangkuk tahan panas.
Panaskan panci pengukus atau dandang. Kukus bumbu urap selama 5 menit atau hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Didihkan air, rebus kangkung, kacang panjang, dan taoge secara terpisah hingga matang dan tiriskan.
Aduk rata sayuran bersama bumbu urap. Sajikan.
Produk
