Resep Urap Sayur Sederhana dan Praktis - MAHI
Resep urap sayur

Resep Urap Sayur Sederhana dan Praktis untuk Buka Puasa

Mau menu buka puasa rumahan yang praktis dan mudah dibuat? Saatnya mencoba resep urap sayur sederhana berikut ini!
Resep urap sayur
Tim MAHI | Mar 07, 2023

Bisa dibilang, resep urap sayur ini ibarat hidangan salad tradisional. Perbedaannya, jika salad modern berisi aneka sayur mentah yang disiram salad dressing, maka hidangan asal Jawa Tengah ini berisi aneka sayur yang direbus dengan “dressing” bumbu kelapa parut yang memiliki cita rasa khas. Cocok buat kamu yang ingin mengonsumsi hidangan sehat saat buka puasa nanti.

Menariknya, tak ada pakem khusus saat kamu memasak urap sayur, karena kamu bisa memasukkan sayur apa pun tergantung kesukaan dan ketersediaan. Kalau tak suka kangkung, kamu bisa menggantinya dengan bayam, daun singkong, atau bahkan selada air. Sedangkan untuk sensasi kriuknya, kamu bisa menggunakan kol, wortel serut, atau taoge. Pokoknya bebas!

Mau bikin resep urap sayur untuk buka puasa dan sekaligus makan sahur? Bisa! Tipsnya satu, pastikan kamu mengukus dulu sambal kelapa parut sebelum mencampurkannya dengan sayuran. Tujuannya, agar hidangan ini tak mudah basi. Selamat menikmati!

Bahan

4
Porsi
200
g kangkung, siangi
80
g kacang panjang, potong 4 cm
80
g taoge, siangi
Air, untuk merebus

Bumbu urap

¼
kelapa setengah tua, kikis kulitnya, parut
1
buah cabai merah
1
buah cabai rawit merah
1
siung bawang putih
2
cm kencur
½
sdt terasi, bakar
¼
sdt garam

Cara membuat

1

Bumbu urap: Haluskan semua bahan bumbu urap kecuali kelapa parut. Aduk rata bumbu yang sudah dihaluskan bersama kelapa parut dan Bango Kecap Manis Light. Pindahkan ke dalam mangkuk tahan panas.

2

Panaskan panci pengukus atau dandang. Kukus bumbu urap selama 5 menit atau hingga matang. Angkat dan sisihkan.

3

Didihkan air, rebus kangkung, kacang panjang, dan taoge secara terpisah hingga matang dan tiriskan.

4

Aduk rata sayuran bersama bumbu urap. Sajika

Bahan-bahan

Botol Plastik 135ml
Botol Plastik 135ml
Kemasan Isi Ulang 220ml
Kemasan Isi Ulang 220ml