Steak yang lezat tidak selalu berasal dari daging sapi. Di Indonesia, kita bisa juga memanfaatkan tempe sebagai pengganti yang lebih sehat sekaligus memiliki rasa yang tidak kalah sedapnya. Kali ini, sahabat MAHI yang jago masak Astrid Huang berbagi resep unik steak tempe saus lada hitam untuk kita coba di rumah.
Berprotein tinggi dan bisa menggantikan peranan daging, tempe adalah opsi bagi mereka yang menganut gaya hidup vegetarian. Ataupun bagi yang ingin mengurangi konsumsi protein hewani. Selain jamur yang juga populer, tempe rupanya cocok untuk dijadikan sebagai steak.
Kali ini Astrid Huang melalui resepnya akan mengajarkan cara mengolah tempe agar bisa dibentuk menjadi steak. Tempe kemudian akan dipadukan berbagai bumbu dan Royco Kaldu Ayam agar lebih sedap. Terakhir tentunya, ada juga cara membuat saus lada hitam yang lezat!
Serangkaian inspirasi menu tempe dari para influencer jago masak akan ditayangkan di situs MAHI hingga bulan Agustus mendatang. Sebagai protein yang sangat fleksibel dan juga lezat, tempe begitu menarik untuk diolah menjadi resep-resep seru. Untuk teman-teman sekalian pecinta tempe, inilah saat yang tepat untuk memasak dengan berbagai gaya baru dan mengundang decak kagum dari seluruh keluarga di rumah.
Selamat memasak, sahabat MAHI #JUARANYATempe!
Bahan
Bahan steak tempe
Bahan saus lada hitam
Bahan pelengkap
Cara membuat
Kukus tempe 30 menit hingga matang, angkat, dan letakkan di wadah terpisah.
Haluskan tempe dan tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
Masukkan bawang putih yg sudah dihaluskan, Royco Kaldu Ayam, garam, dan lada secukupnya, Aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan telur ke dalam adonan tempe. Aduk kembali hingga mudah dibentuk seperti steak. Kemudian bentuk steak tempe sesuai keinginan.
Setelah dibentuk, masak steak tempe di atas wajan anti lengket yang diberikan sedikit minyak sayur. Steak siap disajikan bersama pelengkap dan saus lada hitam.
Pelengkap: Potong kentang tipis memanjang dan goreng. Potong buncis menjadi beberapa bagian serta potong wortel memanjang kemudian rebus. Sajikan kentang, buncis, dan wortel sebagai pendamping steak.
Membuat saus lada hitam: Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak hingga wangi. Tambahkan lada hitam, saus tiram, saus sambal, dan saus tomat. Aduk sampai rata, kemudian tambahkan air dan biarkan hingga matang dan mengental. Saus lada hitam siap digunakan.
Pastinya menarik bukan mengolah tempe untuk dijadikan steak? Jangan lupa berbagi resep ini untuk keluarga tercinta agar mereka juga bisa menikmatinya bersamamu di lain kesempatan.
Selamat menikmati!
Resep ini pernah dimuat di: www.instagram.com/p/BhG3b0aDws-/?taken-by=biteandbrew
Produk
