Resep Ayam Lengkuas Sederhana, Gurih dan Bumbunya Meresap

Sedang mencari resep ayam goreng lengkuas sederhana yang enak dan nggak gampang gosong? Lauk yang sangat menggiurkan ini merupakan variasi dari ayam goreng bumbu kuning yang ditambahkan dengan lengkuas parut.

Bumbu rimpang ini diparut supaya saat digoreng serabutnya juga ‘mengikat’ bumbu ungkep halus sehingga bikin lebih kaya rasa. Inilah yang bikin ayam lengkuas punya banyak penggemar.

Cara Membuat Ayam Lengkuas Gurih dan Bumbunya Meresap

Untuk membuat resep ayam goreng lengkuas enak dan gurih, kamu bisa menggunakan jenis ayam kampung atau ayam broiler. Simak juga tipsnya supaya daging ayam dan remah-remah bumbu tak mudah gosong.

1. Lumuri potongan daging ayam dengan air jeruk nipis untuk menyamarkan aroma anyir sekaligus membuat dagingnya terasa segar saat dimasak.
2. Marinasi daging ayam dengan bumbu ayam lengkuas sebelum dimasak supaya hasilnya lebih meresap. Bisa juga dimarinasi hingga semalaman supaya lebih meresap.
3. Bumbui dengan Royco Kaldu Ayam supaya ayam goreng lebih gurih dan sedap.
4. Hindari terlalu sering mengaduk daging ayam saat diungkep supaya tak mudah hancur.
5. Goreng daging ayam dalam minyak banyak di atas api sedang supaya hasilnya tidak mudah gosong dan permukaannya garing merata. Gunakan saringan untuk mengambil remah bumbu secara cepat agar tak keburu gosong.
6. Segera tiriskan daging ayam supaya ayam goreng dan remah-remah bumbu lengkuas tidak basah dan terlalu berminyak. Gunakan bantuan tisu dapur untuk memaksimalkan penyerapan minyak.

Yuk, coba praktikkan cara membuat ayam goreng lengkuas enak dan gurih ini untuk weekend nanti! Untuk ide ayam goreng yang nggak kalah enak, coba juga resep ayam rica, ayam geprek, ayam goreng krispi, dan ayam goreng serundeng.