Resep Tempe Mendoan Sambal Kecap - MAHI

Resep Tempe Mendoan Sambal Kecap, Jodoh Sejatinya Sroto Banyumas

Simpan ke bagian favorit

Praktikkan resep Tempe Mendoan Sambal Kecap yang sedap dijadikan lauk atau camilan ini. Pastikan kamu menggunakan tempe segar, ya!

1jam
4 Porsi
Mudah
Valentina|Maret 31, 2021

Sedang mencari ide camilan sore yang bisa sekaligus dijadikan lauk? Resep Tempe Mendoan Sambal Kecap ini mungkin bisa jadi jawaban tepat buat kamu. Tempe Mendoan merupakan tempe salut tepung yang berasal dari Banyumas, Jawa Tengah.

Bedanya dengan tempe goreng tepung lain adalah selain potongannya besar dan sudah ada ada potongan tempe khusus untuk mendoan, tempe ini digoreng tidak sampai kering atau dimasak hanya sampai balutan tepungnya masih basah tetapi sudah matang. Tempe mendoan biasa menemani semangkuk Sroto Banyumas, soto daging yang khas dengan kerupuk merah dan sambal kacang.

Tempe mendoan sedap disajikan sebagai sarapan, lauk pendamping, dan tentu saja camilan ngeteh. Kalau tak ingin repot mengiris tempe, kamu bisa membeli potongan tempe berbungkus daun pisang yang memang dibuat buat untuk memasak pasangan Sroto Banyumas ini. Pastikan kamu menggunakan tempe segar supaya hasil tempe goreng tepung kamu enak. Yuk, coba resep Tempe Mendoan Sambal Kecap ini!

Bahan-bahan

  • 400 g tempe
  • minyak, untuk menggoreng

Bumbu perendam, aduk rata

  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 300 ml air

Adonan tepung

  • 250 g tepung terigu
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 400 ml air
  • 1 batang daun bawang, iris tipis

Sambal kecap

  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • ½ sdt garam
  • 1 buah tomat, potong dadu kecil

Cara membuat

1

Belah tempe menjadi dua bagian, lalu iris tipis. Celupkan ke dalam bumbu perendam. Diamkan selama 1 jam. Sisihkan.

2

Adonan tepung: Campur tepung terigu, tepung tapioka, dan Royco Kaldu Ayam. Tuang air sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal. Tambahkan daun bawang, aduk. Sisihkan.

3

Sambal kecap: Ulek kasar cabai, bawang putih, bawang merah, dan garam. Aduk rata bersama Bango Kecap Manis dan tomat. Sisihkan.

4

Panaskan minyak, celupkan tempe ke dalam adonan tepung. Goreng tempe secara bertahap di atas api sedang hingga matang. Angkat.

5

Sajikan tempe bersama cocolan sambal kecap.

Selamat mencoba!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.