Bikin tumis kacang panjang praktis dan sederhana untuk makan siang, yuk! Dengan bahan sederhana, resep ini cocok ide masakan sehari-hari. Apalagi dengan bahan utama seperti kacang panjang dan jamur tiram, oseng sayur ini cocok jadi menu tanggal tua.
Tips Memasak Tumis Kacang Panjang Agar Tetap Hijau dan Renyah
Ingin menyajikan oseng kacang panjang a la restoran yang renyah dan warna hijaunya tahan lama? Sebaiknya sayuran hijau ini diblansir terlebih dahulu untuk mempertahankan warna dan tekstur renyahnya. Yuk, simak caranya!
- Pilih kacang panjang muda ditandai warna hijau tua, teksturnya keras, dan tidak bolong-bolong. Hindari memilih kacang panjang tua dengan warna hijau muda yang teksturnya cenderung kering.
- Rebus kacang panjang terlebih dahulu dalam air mendidih yang sudah diberi garam. Masak hingga hampir matang, lalu rendam dalam air es, lalu tiriskan. Cara blansir sebelum dimasak ini fungsinya menghentikan proses memasak sekaligus mempertahankan warna dan teksturnya.
- Setelah kacang panjang diblansir, sayuran ini siap ditumis sebentar bersama bumbu. Selain itu, kacang panjang rebus ini juga bisa disimpan dalam freezer dan tinggal ditumis saat akan disajikan.
- Jangan lupa selalu tambahkan produk kaldu alami dari Royco, misalnya Royco Kaldu Jamur untuk membuat masakan sayuran tumis lebih lezat.
Selain resep sayur tumis ini coba juga resep tumis buncis, tumis toge tahu, dan tumis kangkung tahu. Pastikan juga untuk ikuti Instagram Masak Apa Hari Ini dan dapatkan inspirasi menarik lainnya seputar dunia memasak.
Bahan
Bumbu
Cara membuat
Panaskan minyak, tumis semua bahan bumbu hingga harum dan matang.
Masukkan kacang panjang, aduk hingga layu. Tambahkan garam, jamur tiram, dan Royco Kaldu Jamur. Masak hingga matang.
Angkat. Sajikan.
Produk
