Resep Sup Matahari Khas Kota Solo yang Penuh Warna - MAHI

Resep Sup Matahari Khas Solo, Warna Warni Makanan Kaya Gizi

Simpan ke bagian favorit

Satu lagi resep legendaris yang datang dari kota Solo yaitu sup matahari yang elegan dan kaya nutrisi. Yuk, coba untuk memasaknya di rumah!

1jam 30mnt
4 Porsi
Mudah
Rian Farisa|Oktober 27, 2022

Sudah pernah mencoba sup matahari khas kota Solo? Isiannya beragam sehingga kaya gizi, tekstur, dan kenikmatan. Tak kalah menariknya, cara membuatnya juga ternyata tidak sulit, lho! Karena keistimewaannya ini, sup matahari sebetulnya cocok dinikmati oleh seluruh anggota keluarga, dari anak-anak hingga dewasa. Siap membuatnya untuk akhir pekan ini? Sebelumnya, kenalan dulu dengan makanan ini, ya!

Mengapa Disebut Sebagai Sup Matahari?

Kalau ditanya, apa saja masakan khas Solo yang kamu ketahui? Atau makanan yang pasti kamu coba saat berlibur ke sana? Jawabannya akan berputar pada nama nasi liwet, tahok, bestik, lenjongan, tengkleng, timlo, dan lainnya. Herannya, jarang ada yang menyebutkan sup matahari! Padahal, makanan ini bisa dibilang sebagai salah satu yang khas dari kota tersebut.

Mengapa demikian? Ini dikarenakan sup matahari biasa tampil hanya pada saat acara besar, seperti pada pesta pernikahan contohnya. Kini, tidak terlalu banyak tempat yang khusus menjualnya kecuali beberapa restoran tertentu saja, atau mungkin terbatas pada usaha catering seperti pada kasus makanan lainnya yang cukup langka seperti ayam kodok. Padahal sup matahari begitu menarik untuk dicoba karena keunikannya, tampilannya yang elok, dan menggunakan macam-macam bahan makanan.

Seperti apa, sih, bentuknya ngomong-ngomong? Pertama-tama, ada dadar telur tipis yang ditata menutupi mangkuk penyajian dan dibentuk sedemikian rupa sehingga seperti matahari yang tengah bersinar. Lalu pada resep kali ini tampil juga jagung, wortel, dan jamur yang akan melapisi bagian luar dari telur. Tambahkan adonan daging giling ayam, lipat telur dadarnya, dan sup matahari siap untuk dikukus. Biasanya di acara pernikahan, sup akan disajikan pada tahapan setelah dikukus ini. Saat waktunya tiba untuk dikonsumsi, maka para pelayan akan menuangkan kuah kaldunya. Sup siap dinikmati dalam keadaan hangat dan menyegarkan. Menarik untuk dicoba, bukan?

Coba Masakan Khas Solo Lainnya!

Mumpung masih seputar bahasan sup matahari, kurang rasanya kalau tidak berbagi resep-resep khas kota Solo lainnya yang sudah pernah digarap Masak Apa Hari Ini. Buat kamu yang suka makanan ringan, berarti ada yang namanya sosis solo. Untuk yang khas banget hanya ada di kota Solo, maka ada yang namanya sate kere ataupun timlo. Untuk makanan berat, selalu ada yang namanya selat solo, galantin, nasi liwet, ataupun sate buntel.

Jadi buat kamu-kamu yang kangen ke sana tapi belum berkesempatan, lebih baik dibayar tuntas dulu rindunya dengan aneka masakan tradisional tadi, ya. Untuk hari ini yang jelas kamu bisa mulai dulu dengan sup matahari yang hangat dan bergizi! Selamat mencoba membuatnya di rumah!

Bahan-bahan

royco kaldu jamur
Yang diperlukan:
Royco Kaldu Jamur
  • 50 g jamur kuping segar, seduh air panas, cincang
  • 50 g wortel, parut kasar
  • 4 sdm jagung manis pipil
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm air
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm minyak

Adonan daging ayam

  • 250 g daging ayam giling
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 sdt tepung maizena
  • ½ sdt bawang putih bubuk
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt pala bubuk

Kuah

  • 600 ml air
  • 250 g punggung ayam atau tulang ayam
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 butir bawang merah, cincang halus
  • 1 sdt garam
  • ¼ sdt pala bubuk
  • 1 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat

1

Kocok telur bersama tepung terigu, air, dan garam hingga rata.

2

Panaskan minyak di atas wajan datar. Tuang telur, buat dadar tipis hingga matang. Angkat. Letakkan telur ke atas piring sup atau piring pasta. Sisihkan.

3

Adonan daging ayam: Aduk rata semua bahan termasuk Royco Kaldu Jamur. Sisihkan.

4

Letakkan jamur, wortel, dan jagung secara berselang-seling untuk membuat tiga lapisan warna yang berbeda. Tuang adonan ayam ke atasnya. Lipat ke bagian dalam pinggiran telur hingga menutup adonan membentuk bulat.

5

Panaskan dandang, letakkan telur dengan posisi lipatan dibagian bawah. Kukus hingga matang. Angkat. Sisihkan.

6

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan tulang ayam, aduk sebentar. Tuang air. Masak hingga mendidih. Kecilkan api.

7

Tambahkan garam, Royco Kaldu Jamur, dan pala bubuk, aduk rata. Masak selama 20 menit atau hingga meresap. Angkat.

8

Letakkan telur isi adonan daging ayam dalam piring sup dengan bagian lipatan menghadap ke dasar piring. Belah diagonal 6 bagian, kemudian lipat keluar hingga membentuk seperti matahari. Tuang kuah kaldu. Sajikan.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.