Resep Jumeokbap Daging Sayuran untuk Menu Bekal - MAHI

Resep Jumeokbap Daging Sayuran, Ide Menu Bekal Viral yang Enak

Simpan ke bagian favorit

Penasaran dengan menu bekal viral khas Korea yang dinamakan jumeokbap? Nah, kali ini ada versi praktis dan lezat untuk dicoba. Berikut resepnya!

30mnt
2 Porsi
Mudah
Rian Farisa|November 7, 2022

Kalau di Jepang ada onigiri, maka Korea punya yang namanya jumeokbap. Sama-sama dikenal kelezatannya, lantas apa yang membedakannya? Nah, sebelum mencoba resep jumeokbap versi Masak Apa Hari Ini, coba telusuri ceritanya dulu, yuk, kenapa ada kemiripan antara kuliner Jepang dan Korea.

Awal Korea Berkenalan dengan Kuliner Jepang

Tahukah kamu bahwa Korea pernah diduduki tentara Jepang lebih dari seabad yang lalu selama beberapa puluh tahun? Maka tak heran kalau zaman sekarang kamu akan selalu menemukan makanan yang mirip-mirip dari kedua negara ini. Namun kemiripan ini tidak terjadi secara instan, lho. Banyak hal yang harus diperkenalkan dahulu dan hanya bisa berkembang seiring berjalannya waktu. Ya, mirip-mirip seperti kisah kasih asmara, deh.

Semua diawali dari dibukanya pabrik penyedap rasa dan kecap asin di Korea pada tahun 1910. Dari sinilah warga Korea mulai menyukai dan memahami cita rasa khas masakan Jepang. Kemudian pendudukan berakhir dan pasca Perang Korea, Jepang mengenalkan mie ramen pada masyarakat Korea yang masih berjuang dengan segala keterbatasan. Dengan cepat ramen instan menjadi populer karena harganya yang terjangkau dan disukai semua kalangan. Kini ramyeon tak kalah bersaing dengan ramen soal popularitasnya. Dari titik sini, akulturasi budaya kuliner kedua negara semakin kerap terjadi dan muncullah berbagai makanan yang kamu kenal sekarang, termasuk di antaranya adalah jumeokbap.

Lantas, Kapan Jumeokbap Sebetulnya Hadir?

Seluruh dunia wajib berterima kasih atas hadirnya teknologi hebat yang dinamakan rice cookerProses menanak nasi menjadi jauh lebih mudah dan cepat, sehingga kreasi makanan berbahan dasar nasi juga semakin beragam. Warga Korea mulai menikmatinya sejak tahun 1980an setelah diperkenalkan oleh negara penemunya yaitu Jepang. Kemudian hadirlah onigiri di tahun 1990an yang menginspirasi hadirnya jumeokbap sebagai panganan sehari-hari orang Korea ataupun sebagai menu bekal sekolah dan kerja.

Lalu bedanya dengan onigiri apa? Secara konsep mirip-mirip, namun jumeokbap sangat mengandalkan campuran tumisan daging dengan wortel. Setelah ditumis, daging dan wortel diaduk bersama nasi pulen yang sudah dibumbui dan kemudian dibentuk menjadi bulat-bulat. Sementara itu, onigiri cenderung lebih sederhana dan tidak keberatan hanya dengan mengandalkan volume nasi yang lebih besar, meskipun tentu ada juga kreasi onigiri yang lebih berisi. Onigiri juga umum dibentuk menjadi segitiga lalu ditutup dengan nori agar tidak lengket. Sementara itu, jumeokbap justru biasanya digulingkan pada nori yang sudah dihancurkan.

Wah, sekarang mestinya kamu sudah tidak penasaran lagi antara beda masakan Korea dan Jepang, hingga hadirnya ramen vs ramyeon, makizushi vs kimbap sampai onigiri vs jumeokbap. Penasaran ingin mencoba semuanya? Stay tune dengan resep-resep Masak Apa Hari Ini yang akan berkembang koleksinya, ya! Sekarang, coba dulu buat jumeokbap di rumah, yuk!

Bahan-bahan

  • 2 porsi nasi pulen
  • ½ sdm minyak wijen
  • ½ sdt garam
  • 6 lembar nori, hancurkan

Tumis daging

  • 150 g daging sapi giling
  • ½ sdt merica hitam bubuk
  • 3 sdm bawang bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 4 sdm wortel, cincang
  • 1 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat

1

Tumis daging: Aduk rata daging bersama Royco Saus Tiram, Royco Kaldu Sapi, dan merica hitam bubuk. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan campuran daging sapi, masak hingga hampir matang. Tambahkan wortel, masak hingga semua bahan matang. Angkat.     

2

Aduk rata nasi bersama minyak wijen, garam, dan tumis daging.

3

Siapkan selembar plastik, ambil 1 sdm nasi, kemudian tutup dan kepal membentuk bulat. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. Bisa juga menggunakan kedua telapak tangan untuk membentuk bulat.

4

Siapkan nori yang sudah dihancurkan dalam piring. Gulingkan separuh bagian nasi kepal hingga sebagian permukaannya tertutup nori. Sajikan bersama Jawara Saus Sambal Hot.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.