Resep Timlo Solo | Masak Apa Hari Ini?

Resep Timlo Solo, Semangkuk Kehangatan untuk Teman Musim Hujan

Simpan ke bagian favorit

Timlo Solo adalah teman terbaik saat musim hujan. Menghadirkan kehangatan sup yang gurih dan kaya akan rempah, dijamin bikin kamu nambah terus!

1jam 30mnt
4 Porsi
Mudah
Dilla|Januari 8, 2021

Saat langit gelap dan udara dingin kian terasa, saatnya resep-resep andalan disajikan untuk menghangatkan badan. Ringan dan kaya akan rempah, salah satu pilihan hidangan yang bisa kamu coba di rumah adalah timlo Solo.

Bagi yang ingin berkenalan, sajian ini adalah salah satu resep sup tradisional yang terkenal di Indonesia. Usut punya usut, timlo bermuara dari hidangan asli Tiongkok yaitu kimlo, yang kemudian dibawa ke Jawa Tengah oleh para saudagar. Hidangan ini memiliki banyak variasi, salah satunya yang paling terkenal adalah versi dari Solo. Saking populernya, banyak orang yang rela mendatangi kota Solo hanya untuk mencicipi kelezatan hidangan legendaris ini.

Kuah timlo Solo terbuat dari kaldu ayam dan rempah seperti cengkih, merica, dan bawang. Tak lupa tambahkan juga Royco Kaldu Ayam yang membuat cita rasa ayamnya semakin pekat. Berbeda dengan hidangan berkuah lainnya, keunikannya terletak pada variasi isiannya. Kamu dapat memasukkan apa saja yang gurih ke dalam kaldu, misalnya daging ayam, empal, udang, telur, maupun hati dan rempela. Perpaduan rasa ini menjadikan timlo terasa unik dan menyegarkan.

Karena timlo adalah hidangan yang tergolong ringan, tak jarang hidangan ini disajikan dengan semangkuk nasi putih hangat yang mengenyangkan. Tambahkan juga bawang goreng renyah dan Bango Kecap Manis Light agar menyantapnya semakin sedap.

Bagaimana, sudah tak siap mencicipinya? Daripada berlama-lama, yuk, ikut aku ke dapur!

Bahan-bahan

  • 8 buah sosis solo siap saji
  • 4 butir telur pindang siap saji, belah 2
  • 4 pasang hati ampela, rebus hingga matang
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 50 g suun, seduh air panas, tiriskan
  • 1 buah wortel, kupas, iris

Kuah

  • 1.5 L air
  • ½ ekor ayam kampung
  • 3 butir cengkih
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk

Bumbu halus

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm jahe

Pelengkap

Cara membuat

1

Kuah: Rebus daging ayam bersama bumbu halus, cengkih, dan garam hingga mendidih. Kecilkan api, tambahkan Royco Kaldu Ayam dan merica.

2

Masak hingga daging ayam hampir empuk, Masukkan wortel. Masak hingga wortel matang. Angkat. Suwir daging ayam. Sisihkan.

3

Potong-potong sosis Solo dan hati ampela. Porsikan ke dalam mangkuk saji.

4

Tambahkan suun, telur, daging ayam suwir, daun bawang, dan wortel ke dalam mangkuk saji. Tuang kuah. Sajikan dengan bawang goreng dan Bango Kecap Manis Light.

Selamat masak!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.