Resep Timlo Solo, Semangkuk Kehangatan untuk Teman Musim Hujan
Timlo Solo adalah teman terbaik saat musim hujan. Menghadirkan kehangatan sup yang gurih dan kaya akan rempah, dijamin bikin kamu nambah terus!
Semangkuk hangat timlo Solo dengan seporsi nasi memang tidak ada bandingannya. (Foto: Shutterstock)
Saat langit gelap dan udara dingin kian terasa, saatnya resep-resep andalan disajikan untuk menghangatkan badan. Ringan dan kaya akan rempah, salah satu pilihan hidangan yang bisa kamu coba di rumah adalah timlo Solo.
Bagi yang ingin berkenalan, sajian ini adalah salah satu resep sup tradisional yang terkenal di Indonesia. Usut punya usut, timlo bermuara dari hidangan asli Tiongkok yaitu kimlo, yang kemudian dibawa ke Jawa Tengah oleh para saudagar. Hidangan ini memiliki banyak variasi, salah satunya yang paling terkenal adalah versi dari Solo. Saking populernya, banyak orang yang rela mendatangi kota Solo hanya untuk mencicipi kelezatan hidangan legendaris ini.
Kuah timlo Solo terbuat dari kaldu ayam dan rempah seperti cengkih, merica, dan bawang. Tak lupa tambahkan juga Royco Kaldu Ayam yang membuat cita rasa ayamnya semakin pekat. Berbeda dengan hidangan berkuah lainnya, keunikannya terletak pada variasi isiannya. Kamu dapat memasukkan apa saja yang gurih ke dalam kaldu, misalnya daging ayam, empal, udang, telur, maupun hati dan rempela. Perpaduan rasa ini menjadikan timlo terasa unik dan menyegarkan.
Karena timlo adalah hidangan yang tergolong ringan, tak jarang hidangan ini disajikan dengan semangkuk nasi putih hangat yang mengenyangkan. Tambahkan juga bawang goreng renyah dan Bango Kecap Manis Light agar menyantapnya semakin sedap.
Bagaimana, sudah tak siap mencicipinya? Daripada berlama-lama, yuk, ikut aku ke dapur!
Bahan-bahan
-
8 buah sosis solo siap saji
-
4 butir telur pindang siap saji, belah 2
-
4 pasang hati ampela, rebus hingga matang
-
2 batang daun bawang, iris halus
-
50 g suun, seduh air panas, tiriskan
-
1 buah wortel, kupas, iris
Kuah
-
1.5 L air
-
½ ekor ayam kampung
-
3 butir cengkih
-
1 sdt garam
-
1 sdt Royco Kaldu Ayam
-
½ sdt merica putih bubuk
Bumbu halus
-
6 butir bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
1 cm jahe
Pelengkap
-
bawang merah goreng
Cara membuat
Tambahkan suun, telur, daging ayam suwir, daun bawang, dan wortel ke dalam mangkuk saji. Tuang kuah. Sajikan dengan bawang goreng dan Bango Kecap Manis Light.
Selamat masak!