Sop ayam Klaten disertai nasi hangat.

Resep Sop Ayam Klaten Kuah Gurih dan Tips Memasaknya

Hidangan sop ayam khas Klaten, Jawa Tengah yang kuahnya gurih dan dagingnya empuk. Sajikan bersama perasan jeruk nipis, bawang goreng, dan sambal rawit agar lebih mantap.
Sop ayam Klaten disertai nasi hangat.
Valentina Limbong | Jan 15, 2024

Ingin tahu bedanya sop ayam Klaten dengan sop ayam sayuran? Resep sop ayam khas wilayah yang berada di antara Solo dan Yogyakarta ini dibuat dari ayam kampung. Kuahnya bening dan biasanya disajikan bersama soun dan tidak disertai sayur.

Ditambahkan irisan daun bawang dan seledri, kebanyakan kedai ini biasanya hanya menjual sop ayam kampung ini sebagai menunya. Supaya kaya rasa, sajikan sop ayam khas Jawa Tengah ini dengan jeruk nipis dan bawang goreng.

Cara Membuat Sop Ayam Klaten Empuk dan Kuahnya Gurih

Buat kamu yang ingin menyajikan sop ayam khas Jawa Tengah enak dan empuk, simak beberapa hal yang harus kamu perhatikan ini, ya!

  1. Pilih daging ayam kampung segar dan potong-potong menjadi ukuran kecil (sekitar 8-12 potong). Potongan daging ayam kecil akan membuat daging ayam cepat matang dan empuk.
  2. Rebus daging ayam hingga mendidih, lalu kecilkan api untuk proses mengempukkan daging.
  3. Masak di atas api kecil hingga daging empuk dan air tidak menyusut cepat.
  4. Tambahkan Royco Kaldu Ayam ke dalam racikan kuah sop agar cita rasa kuahnya lezat dan gurih.

Yuk, segera siapkan ayam kampung segar untuk membuat sop ayam Klaten ini! Buat kamu yang ingin koleksi resep hidangan sop, coba juga resep sop tulang sapi, sop ceker ayam, sop buntut, dan sop kacang merah. Untuk resep dan inspirasi memasak yang ngga kalah seru lainnya, follow dan like juga akun Instagram Masak Apa Hari Iniya!

Bahan

4
Porsi

1
ekor (800 g) ayam kampung, potong 8 bagian, buang kulitnya
1
buah bawang bombay, iris tebal
2
batang seledri, ikat simpul
2
lembar daun salam
1
batang serai, memarkan
½
sdt pala bubuk
½
sdt merica putih bubuk
1
sdm minyak, untuk menumis

Bumbu sop ayam Klaten, haluskan:

8
butir bawang merah
6
siung bawang putih
1
cm jahe
½
sdm garam

Pelengkap:

80
g soun, rendam dalam air panas hingga lunak, tiriskan
sambal rawit
2
buah jeruk nipis, potong-potong
2
sdm daun bawang iris

Cara membuat

1

Rebus daging ayam bersama daun salam dan serai hingga mendidih, kecilkan api. Sisihkan.

2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama bawang bombay hingga harum. Angkat.  

 

3

Masukkan ke dalam kaldu ayam, aduk. Masak hingga daging ayam hampir empuk. 

4

Tambahkan daun seledri dan Royco Kaldu Ayam, aduk. 

5

Masak hingga daging ayam empuk dan meresap. Angkat.

6

Siapkan mangkuk saji yang sudah diberi soun di dalamnya. Tuang daging ayam beserta kuah sup. Sajikan bersama bahan pelengkap lainnya.

Produk

Kemasan 8 gr
Kemasan 8 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 230 gr
Kemasan 230 gr