Resep Sempol Ayam Pedas Khas Kota Malang - MAHI

Resep Sempol Ayam Pedas, Camilan Favorit dari Malang

Simpan ke bagian favorit

Belum lengkap koleksi makanan khas Malang di rumah tanpa kehadiran resep sempol ayam yang satu ini. Sajikan untuk camilan keluarga, yuk!

1jam
4 Porsi
Cukup rumit
Rian Farisa|Juli 28, 2022

Sempol atau sempolan adalah camilan khas dari kota Malang dan sekitarnya. Praktis untuk dinikmati dan begitu lezat rasanya, apalagi setelah dicocol dengan saus sambal. Wah, jajanan gaya Korea saja lewat rasanya! Sejak pemunculannya beberapa tahun silam, popularitasnya tak kunjung padam. Ini menjadikannya sebagai jajanan wajib coba saat berkunjung ke sana ataupun untuk disajikan sebagai kudapan di rumah. Penasaran dengan cerita dan cara membuatnya? Yuk, ikuti kisah kasih dari resep sempol ayam pedas ini!

Resep Sempol Ayam Adalah Makanan Ndeso

Sempol adalah jajanan seluruh umat dan ini dibuktikan dari kehadirannya yang menjamur tak hanya di kedai-kedai khusus yang berjualan makanan ini, namun juga hingga ke banyak gerobak kaki lima yang beroperasi di sekitaran sekolahan misalnya. Berawal dari sebuah ide sederhana namun inovatif, seorang bernama Cak Man adalah yang memulainya karena terinspirasi dari cilok dan mendol tempe. Bisa dibilang kalau sempol adalah perpaduan di antaranya, lho. Dalam hal ini adalah adonan daging ayam dengan berbagai bumbu yang dibentuk seperti mendol, diselimuti telur, kemudian direbus dan digoreng. Tampilannya mirip seperti cilok karena diberi tusukan sate.

Tak pelak lagi jajanan yang praktis dan harganya murah ini langsung membludak popularitasnya, dari Malang hingga ke seantero pulau Jawa. Nah, dengan mengetahui cerita tadi, apakah resep sempol ayam terdengar seru untuk disantap sebagai camilan hari ini? Sekarang bayangkan saja adonan daging ayam yang dipadukan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit, kemudian dipadukan dengan kaldu ayam, saus sambal, wortel, dan daun bawang. Rebus, kemudian selimuti dengan telur, dan terakhir digoreng. Siapkan sambal cocolan, oh, berjuta rasanya!

Sajikan Masakan Khas Malang Lainnya

Setelah pengalaman menikmati resep sempol ayam hari ini, maka kamu jangan sampai ketinggalan mencoba aneka hidangan lainnya dari kota Malang, dong. Masak Apa Hari Ini sudah menyiapkan banyak resep yang bisa kamu coba dari camilan hingga menu makan besar. Contohnya ada bakso bakar yang merupakan saingan berat resep sempol ayam, hingga rawon, cwie mie, ataupun bakso Malang. Lalu sebagai menu penutup jangan sampai ketinggalan mencoba wedang angsle yang menghangatkan tubuh.

Makin lengkap, deh, perbendaharaan makanan khas Malang kamu di rumah. Jadi tak ada alasan untuk tidak rajin-rajin memasak untuk keluarga, dong. Selamat berkreasi di dapur!

Bahan-bahan

  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • tusuk satai
  • 2 butir telur, kocok lepas bersama 3 sdm air
  • ½ sdt garam
  • air, untuk merebus
  • minyak, untuk menggoreng

Adonan sempol

  • 500 g filet daging ayam
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 100 g wortel, potong kasar
  • 80 g tepung tapioka
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 sdt garam
  • ½ sdm merica putih bubuk
  • ½ sdt gula pasir

Cara membuat

1

Adonan sempol: Masukkan filet daging ayam, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah ke dalam chopper. Proses hingga halus.

2

Masukkan semua sisa bahan termasuk Jawara Saus Sambal Extra Hot dan Royco Kaldu Ayam. Proses kembali hingga wortel hancur dan tercampur rata dengan adonan. Pindahkan ke dalam wadah. Aduk rata bersama daun bawang.

3

Ambil 2 sdm adonan sempol, lilitkan ke tusuk satai dengan cara dikepal. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.

4

Didihkan air. Masukkan sempol, masak hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

5

Aduk rata telur bersama garam. Sisihkan.

6

Panaskan minyak, celupkan sempol ke dalam telur kocok. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat. Tiriskan.

7

Sajikan bersama Jawara Saus Sambal Extra Hot.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.