Resep Semur Ayam Kecap, Sajian Jitu untuk Bernostalgia

Terpikir dengan lezatnya semur ayam kecap? Masakan rumah yang penuh rasa nostalgia ini wajib kamu masak untuk buka puasa hari ini. Yuk kita coba bersama resepnya!

40mnt
3 Porsi
Mudah
Maddie|Mei 3, 2018

Kali ini aku mau bagikan rahasia resep semur ayam kecap berikut langkah-langkahnya yang cukup mudah diikuti. Sudah siap mencoba?

Semur sendiri adalah makanan Indonesia yang memiliki sejarah panjang. Masakan ini menjadi wadah berasimilasinya berbagai teknik dan budaya kuliner dari berbagai negara. Tidak hanya itu, semur juga ternyata diolah dengan berbagai jenis protein berbeda tergantung dari asal daerahnya. Masakan yang dahulunya dalam bahasa Belanda disebut dengan kata “smoor”, kini sudah menjadi masakan nasional. Semur juga menjadi masakan andalan banyak rumah tangga di Indonesia.

Kalau di kesempatan lain aku sudah pernah berbagi resep semur tahu sederhana, sebetulnya mirip dengan semur ayam kentang yang satu ini. Keduanya sama-sama memakai banyak kecap manis dan diimbangi dengan rempah-rempah yang bervariasi. Teknik memasaknya harus dengan api kecil alias simmering, supaya tidak sampai mendidih. Konon kabarnya sih teknik ini diperkenalkan oleh Belanda, tapi sekarang sudah banyak resep Indonesia yang juga menggunakan cara ini. Dengan begitu, semua rempah dan bumbu akan meresap ke dalam ayam dan menjadikan hidangan ini terasa manis, legit, sekaligus gurih.

Di bulan Ramadhan, resep semur ayam kecap ini sangat cocok untuk sahur maupun berbuka puasa. Rasanya yang penuh nostalgia dari semur ayam kecap sulit untuk dikalahkan masakan manapun. Malah satu makanan ini saja sudah cukup dengan tambahan nasi hangat ataupun tumis sayuran sehat lainnya untuk melengkapi. Sedap!

Bahan-bahan

Kecap Bango Manis
Yang diperlukan:
Kecap Bango Manis
Lihat produk
Royco Kaldu Rasa Ayam
Yang diperlukan:
Royco Kaldu Ayam
Lihat produk

Bahan utama

  • ½ ekor ayam, potong 6 bagian dan goreng hingga setengah matang
  • 3 buah kentang, kupas dan potong agak besar dan goreng hingga matang
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 bungkus Royco Kaldu Ayam
  • ½ butir pala, parut
  • ½ sdt lada putih bubuk
  • ¼ sdt garam
  • 1 L air
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 sdm bawang merah goreng

Bumbu halus

  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 2 cm jahe

Cara membuat

1

Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Masukkan ayam dan aduk rata.

2

Tambahkan kentang, Kecap Manis Bango, Royco Kaldu Ayam, pala, merica, garam, dan air. Aduk dan didihkan.

3

Kecilkan api, lanjutkan memasak hingga ayam matang dan kuah mengental.

4

Sajikan selagi hangat.

Setelah tersaji, kamu bisa menaburkan bawang merah goreng untuk tambahan tekstur renyah dan aromanya yang khas. Selamat menikmati!


Resep ini pernah dimuat di: www.bango.co.id/resep/detail/18/semur-ayam