Resep Semur Ayam Kecap, Sajian Jitu untuk Bernostalgia - MAHI

Resep Semur Ayam Kecap, Sajian Jitu untuk Bernostalgia

Simpan ke bagian favorit

Bayangkan lezatnya resep semur ayam kecap. Masakan rumah penuh rasa nostalgia cocok sebagai menu harian. Yuk, kita coba masak!

40mnt
3 Porsi
Mudah
Maddie|Juli 23, 2020

Kali ini aku mau bagikan rahasia resep semur ayam kecap. Hidangan rumahan penuh dengan nostalgia ini selalu saja mengundang selera saat disajikan. Apalagi kalau kamu hidupnya jauh dari kampung halaman. Bawaannya pasti jadi kangen dengan rumah. Berikut langkah-langkahnya yang cukup mudah diikuti. Sudah siap mencoba?

Semur sendiri adalah makanan Indonesia yang memiliki sejarah panjang. Masakan ini menjadi wadah berasimilasinya berbagai teknik dan budaya kuliner dari berbagai negara. Tidak hanya itu, semur juga ternyata diolah dengan berbagai jenis protein berbeda tergantung dari asal daerahnya. Masakan yang dahulunya dalam bahasa Belanda disebut dengan kata “smoor”, kini sudah menjadi masakan nasional. Semur juga menjadi masakan andalan banyak rumah tangga di Indonesia. Ada berbagai racikan nenek moyang yang begitu berharga, mulai dari resep semur daging hingga semur tahu.

berkah rasa satu meja gif

Kalau di kesempatan lain aku sudah pernah berbagi resep semur tahu sederhana, sebetulnya mirip dengan semur ayam kentang yang satu ini. Bumbu semur ayam kecap juga sama-sama memakai banyak kecap manis dan diimbangi dengan rempah-rempah yang bervariasi. Teknik memasaknya harus dengan api kecil alias simmering, supaya tidak sampai mendidih. Konon kabarnya sih teknik ini diperkenalkan oleh Belanda, tapi sekarang sudah banyak resep Indonesia yang juga menggunakan cara ini. Dengan begitu, semua rempah dan bumbu akan meresap ke dalam ayam dan menjadikan hidangan ini terasa manis, legit, sekaligus gurih.

Di bulan Ramadhan, resep semur ayam kecap ini sangat cocok untuk sahur maupun berbuka puasa. Rasanya yang penuh nostalgia dari semur ayam kecap sulit untuk dikalahkan masakan manapun. Malah satu makanan ini saja sudah cukup dengan tambahan nasi hangat, capcay, dan makanan sehat lainnya untuk melengkapi. Sedap!

Bahan-bahan

Bahan utama

  • ½ ekor ayam, potong 6 bagian dan goreng hingga setengah matang
  • 3 buah kentang, kupas dan potong agak besar dan goreng hingga matang
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 bungkus Royco Kaldu Ayam
  • ½ butir pala, parut
  • ½ sdt lada putih bubuk
  • ¼ sdt garam
  • 1 L air
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 sdm bawang merah goreng

Bumbu halus

  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 2 cm jahe

Cara membuat

1

Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Masukkan ayam dan aduk rata.

2

Tambahkan kentang, Bango Kecap Manis, Royco Kaldu Ayam, pala, merica, garam, dan air. Aduk dan didihkan.

3

Kecilkan api, lanjutkan memasak hingga ayam matang dan kuah mengental.

4

Sajikan selagi hangat.

Setelah tersaji, kamu bisa menaburkan bawang merah goreng untuk tambahan tekstur renyah dan aromanya yang khas. Coba juga olahan ayam lain yang mudah dibuat seperti resep sup ayam dan ayam bakar atau resep makanan yang hits seperti ayam geprek mozarella.

Kalau sudah siap dengan aneka bumbu semur ayam kecap, yuk, kita masak!


Resep ini pernah dimuat di: www.bango.co.id/resep/detail/18/semur-ayam

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.