Di antara sekian resep bakso favoritmu, bisa jadi yang paling menggoda adalah tampilan bakso Malang yang lengkap isiannya. Bayangkan tersaji hangat saat musim hujan ataupun sebagai menu iftar, tentunya sungguh berselera rasanya! Jadi, jangan sampai kamu kehabisan karena wajib hukumnya untuk memasak lebih banyak saat Ramadan. Wah, sepertinya tak sabar untuk tambah satu mangkuk lagi!
Bakso Malang atau Bakwan Malang punya banyak penggemar. Dari gerobak kaki lima hingga restoran yang khusus menjual bakso Malang bisa kita temukan hampir dimana saja. Salah satu keseruannya adalah saat kita bisa memilih topping yang diinginkan. Ada bakso urat, bakso halus, bakso goreng, pangsit, tahu, siomay, dan lain-lain. Untuk resep kali ini, kamu bisa menyiapkan banyak topping yang bakal bikin buka puasa di bulan puasa lebih semarak. Jangan lupa, bakso Malang juga cocok, lho, untuk berbuka puasa ataupun dinikmati di luar bulan Ramadan. Bahkan saat Idul Fitri sekalipun, kehadirannya bisa jadi yang paling ditunggu-tunggu keluarga yang bersilaturahmi.
Pertama kita mulai dari kaldu, bagian paling penting dari banyak masakan berkuah. Khusus untuk bakso Malang ini, rebus tulang sapi dan bumbui dengan garam, kaldu, merica, dan bawang putih goreng. Kemudian ada bakso goreng, pangsit kukus, dan tak lupa ada resep sambal pedas yang bisa kamu ikuti untuk melengkapi hidangan bakso Malang ini. Pastikan juga tentunya untuk menambahkan mie kuning, tahu, dan sawi hijau. Tak terasa, mangkuk yang berisi bakwan Malang ini sudah penuh, bukan?
Lain waktu, kamu wajib mencoba resep-resep khas kota Malang, Jawa Timur ini. Tak hanya menu ini, kamu juga bisa mencoba bakso bakar ataupun rawon. Tak lupa tentunya ada cwie mie atau bakminya orang Malang. Ketiga resep tadi bakalan mantap untuk kamu sajikan sebagai menu buka puasa, lho! Jangan lupa mencoba, ya! Kemudian, pastikan juga untuk follow, like, dan jika ada pertanyaan atau ingin request resep, kamu bisa langsung bertanya di kolom komentar akun Instagram Masak Apa Hari Ini.
Bahan
Kuah
Adonan daging
Sambal
Pelengkap
Cara membuat
Kaldu: Didihkan 1 L air, masukkan tulang sapi. Rebus selama 20 menit. Angkat. Buang airnya. Rebus tulang sapi dengan sisa air hingga mendidih. Masak di atas api kecil hingga meresap selama 2-3 jam. Masukkan semua sisa bahan dan Royco Kaldu Sapi. Angkat dan sisihkan.
Adonan daging: Masukkan semua bahan dan Royco Kaldu Sapi kecuali baking powder ke dalam chopper atau food processor. Keluarkan adonan, bagi menjadi 2 bagian.
Bakso goreng: Aduk rata adonan bersama baking powder. Bulatkan menggunakan bantuan 2 sendok makan. Goreng di atas api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Pangsit kukus atau siomay: Siapkan sisa adonan pangsit isi. Ambil selembar kulit pangsit, beri ½ sdm adonan pangsit. Lipat keliling atau membentuk seperti siomay. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. Kukus dalam dandang panas bersama tahu putih hingga siomay matang. Angkat. Sisihkan.
Sambal pedas: Ulek cabai rawit rebus. Aduk rata bersama Jawara Saus Sambal Extra Hot.
Panaskan kembali kaldu bersama bakso sapi di atas api kecil. Sisihkan.
Siapkan mangkuk saji. Isi dengan mi, sawi hijau, siomay, seledri, dan bawang goreng. Tuang kuah bersama bakso sapi. Tambahkan bakso goreng dan pangsit goreng. Sajikan bersama sambal dan Bango Kecap Manis.
Selamat mencoba!
Produk
