Jenis Masakan


Resep Nasi Goreng Babat Gongso, Menu Legendaris untuk Makan Malam Spesial

Simpan ke bagian favorit

Kenikmatan nasi goreng babat gongso khas Semarang bisa kamu racik sendiri di rumah. Yuk, simak resep legendaris yang satu ini!

40mnt
2 Porsi
Cukup rumit
Chef Panji|September 30, 2019

Selain lumpia, nasi goreng babat gongso jadi salah satu kuliner khas Semarang yang menggoyang lidah. Ada banyak warung yang menjual nasi goreng babat dan beberapa di antaranya adalah yang legendaris di kota ini.

Untukmu yang tinggal jauh dari Semarang, tak perlu khawatir. Kita bisa membuat nasi goreng babat gongso khas Semarang di rumah. Bahan yang diperlukan sebenarnya tak sulit, semuanya memakai rempah yang mudah didapat seperti bawang putih dan bawang merah.

Tantangannya ada pada mengolah babat. Jeroan biasanya memiliki bau yang khas, teksturnya juga alot. Untuk itu, kita perlu mengempukkan babatnya terlebih dahulu. Merebus babat hingga lembut membutuhkan waktu lebih dari dua jam. Kita juga harus mengganti air rebusan beberapa kali agar baunya hilang.

Tanpa menunggu lama lagi, yuk, kita langsung ke dapur dan memasaknya!

Bahan-bahan

Bahan

  • 300 g babat sapi
  • 400 g nasi putih
  • 2 sdm bawang merah, iris
  • 1 sdm bawang putih, iris
  • 2 sdm Saus Sambal Jawara Hot
  • 1 butir telur ayam
  • ½ sdm garam

Cara membuat

1

Bersihkan babat sapi. Kemudian, rebus selama kurang lebih 3 jam.

2

Cincang bawang merah, dan cincang bawang putih di tempat berbeda. Campurkan bawang putih dengan dua sendok makan air mineral.

3

Tumis bawang merah dan bawang putih.

4

Setelah tumis bawang tercium harumnya, masukkan telur ayam kemudian aduk rata.

5

Masukkan Bango Kecap Manis, saos sambal Jawara, garam, aduk hingga rata.

6

Masukkan babat sapi yang telah empuk dan dipotong kecil-kecil. Aduk kembali.

7

Masukkan nasi putih, aduk hingga bumbunya tercampur rata. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep ini telah dimaut di situs resmi Bango.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.