Selain lumpia, nasi goreng babat gongso jadi salah satu kuliner khas Semarang yang menggoyang lidah. Ada potongan babat sapi yang menjadi bintang utamanya. Untuk kamu yang memiliki stok babat, maka menu ini bisa menjadi ide hidangan spesial saat Idul Adha.
Tips dan Cara Memasak Babat Supaya Empuk dan Tidak Bau
Sebelum memutuskan untuk memasak nasi goreng babat gongso Semarang, sebaiknya kamu simak dulu beberapa tips memasak babat sapi supaya empuk dan tidak bau.
- Bila mendapat babat dengan ukuran besar, potong-potong menjadi beberapa bagian supaya lebih cepat matang dan empuk.
- Rebus babat bersama bumbu aromatik seperti daun salam, jahe, serai sebelum diolah untuk menyamarkan aroma tak sedap.
- Masak di atas api kecil selama 3 jam atau hingga empuk. Gunakan slow cooker bila ingin menghemat gas.
- Setelah empuk, potong-potong jeroan ini ukuran kecil supaya babat mudah menyerap bumbu.
- Sesudahnya, kamu bisa mengolah babat bersama bumbunya. Gunakan bumbu yang medok cukup banyak sehingga babat terselimuti bumbu dengan baik.
Sudah siap mencoba resep nasi goreng gongso khas Semarang ini? Untuk ide nasi tumis berbumbu lainnya coba resep nasi goreng rumahan, nasi goreng Jawa, dan nasi goreng kampung. Jangan lupa juga ikuti akun Instagram Masak Apa Hari Ini untuk ide resep seru lainnya.
Bahan
Bahan dan bumbu nasi goreng babat:
Cara membuat
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan telur ayam, aduk rata.
Masukkan Bango Kecap Manis dan garam, aduk rata.
Masukkan potongan babat sapi, nasi putih, dan Bango Bumbu Nasi Goreng Kambing Khas Jakarta, aduk rata.
Angkat dan sajikan selagi hangat.
Selamat mencoba!
Produk
