Ayam goreng Korea bersama nasi dan kimchi.

Resep Ayam Goreng Korea Pedas Manis Buat Teman Nonton Drakor

Mau tahu cara bikin ayam goreng Korea seperti di drakor? Yuk, siapkan bahan-bahan membuatnya dan ikuti setiap tahap memasaknya supaya hasilnya mantap!
Ayam goreng Korea bersama nasi dan kimchi.
Valentina Limbong | Jul 12, 2023

Salah satu makanan yang paling sering disorot di drama Korea Selatan adalah ayam goreng Korea. Setuju, kan? Umumnya hidangan ayam goreng tepung ini terlihat dinikmati sebagai menu praktis di malam hari sambil bersantai. Nah, pas banget buat kamu yang lagi pengen maraton drama Korea Selatan sambil makan, yuk, bikin ayam goreng pedas manis ini!

Ada beberapa versi lapisan tepung untuk ayam goreng berlapis saus gochujang ini. Diantaranya adalah dengan tepung kentang-tepung terigu atau tepung maizena.

Jadi kamu bisa menggunakan alternatif tepung maizena bila tak punya tepung kentang di rumah. Kalau menggunakan tepung maizena, cukup lumuri sesudah daging ayam dimarinasi. Bedanya kalau menggunakan tepung maizena hasil lapisan tepungnya lebih tipis. Cocok buat kamu yang nggak suka dengan ayam goreng berlapis tepung tebal atau banyak.

Sajikan ayam goreng Korea ini bersama jjajangmyeon, kimbab, rabokki, atau pajeon supaya nonton drakor makin seru. Ikuti juga keseruan Instagram Masak Apa Hari Ini buat kamu yang ingin cari inspirasi baru.

Bahan

4
Porsi

1
kg sayap ayam, potong 2 bagian
1
sdm wijen sangrai
Minyak, untuk menggoreng

Adonan tepung, aduk rata

100
g tepung kentang
60
g tepung terigu

Bumbu marinasi

100
ml susu cair
1
sdt garam
1
sdt cuka
½
sdt merica hitam bubuk
½
sdt baking soda
1
butir telur

Saus

3
siung bawang putih, cincang halus
5
sdm gochujang
5
sdm
4
sdm corn syrup atau madu
½
sdm cuka
1
sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat

1

Lumuri daging ayam dengan bumbu marinasi hingga merata.

2

Tambahkan seperempat bagian adonan tepung. Aduk rata sambil diremas. Marinasi selama 1 jam dalam kulkas atau lebih agar bumbu lebih meresap.

3

Keluarkan sayap ayam, lumuri daging ayam dengan sisa adonan tepung.

4

Panaskan wajan, tuang minyak. Biarkan hingga minyak panas, goreng sayap ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan. Diamkan hingga tidak panas. Sisihkan.

5

Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan semua sisa bahan termasuk Jawara Saus Sambal Extra Hot, aduk rata. Angkat. Sisihkan.

6

Panaskan kembali minyak di atas api besar, goreng kembali sayap ayam hingga permukaannya garing. Angkat dan sisihkan.

7

Panaskan kembali saus, aduk rata bersama sayap ayam. Angkat dan taburi dengan wijen sangrai, aduk. Sajikan.

Produk

Kemasan 100 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 230 gr
Kemasan 230 gr