Sepiring kreasi masakan ayam goreng serundeng kelapa bersama sambal di sampingnya.

Resep Ayam Goreng Serundeng Kelapa Sederhana Khas Jawa

Resep ayam goreng serundeng kelapa yang wajib coba. Cocok dijadikan menu andalan untuk buka puasa atau sajian Lebaran yang menggugah selera.
Sepiring kreasi masakan ayam goreng serundeng kelapa bersama sambal di sampingnya.
Tim MAHI | Mar 28, 2024

Punya stok daging ayam di kulkas? Cobain resep ayam goreng serundeng kelapa untuk stok lauk praktis di bulan puasa. Cocok banget buat kamu yang sibuk banget selama Ramadan 2024 ini.

Untuk resep ayam goreng serundeng ini kamu bisa menggunakan ayam broiler, ayam pejantan, maupun ayam kampung. Kelebihan ayam broiler cenderung cepat matang dan empuk. Sementara ayam pejantan dan ayam kampung cenderung lebih lama (tergantung ukuran ayam) tetapi memiliki rasa lebih gurih.

Cara Membuat Serundeng Kelapa a la Rumahan Enak dan Gurih

Ingin hasil resep serundeng kelapa jadi seenak buatan rumah makan? Yuk, simak beberapa tips dari Masak Apa Hari Ini!

  1. Gunakan kelapa parut setengah tua untuk bahan utama serundeng. Kelapa parut dari kelapa setengah tua memberi cita rasa gurih sekaligus manis dan teksturnya pas dijadikan kelapa parut goreng.
  2. Gunakan air kelapa untuk memasak daging ayam beserta serundeng kelapa. Air kelapa memberi ekstra rasa gurih pada daging ayam. Selain itu perpaduan air kelapa dengan bumbu akan memberi rasa sedap pada serundeng.
  3. Ungkep daging ayam dan serundeng hingga airnya menyusut habis sehingga kelapa parut berbumbu ini tidak terlalu basah. Semakin kering, serundeng jadi lebih mudah garing.
  4. Tambahkan Royco Kaldu Ayam pada racikan bumbu serundeng kelapa supaya terasa makin gurih dan sedap.
  5. Goreng serundeng kelapa dalam minyak panas, lalu goreng sambil diaduk supaya warna cokelat keemasan merata.
  6. Setelah digoreng, segera tiriskan kalapa parut goreng ini supaya tidak basah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. Tiriskan dengan cara serundeng disebar atau diratakan di atas baking paper atau tisu dapur.

Yuk, kita segera coba praktikkan cara membuat ayam goreng serundeng ini! Praktikkan juga resep ayam goreng lengkuas, ayam goreng bawang putih, dan ayam goreng belacan. 

 

Bahan

4
Porsi

Bahan dan bumbu ayam goreng serundeng:

1
ekor ayam, buang kulitnya, potong 8 bagian
250
ml air kelapa
3
lembar daun salam
2
batang serai, memarkan
8
cm lengkuas, parut
Minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus

10
butir bawang merah
5
siung bawang putih
5
butir kemiri sangrai
4
cm kunyit
1
sdm ketumbar
1
sdt asam jawa, larutkan dengan air panas
1
sdt garam

Pelengkap:

Cara membuat

1

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam, air kelapa, daun salam, serai, lengkuas parut, dan Royco Kaldu Ayam. Aduk rata.

2

Masak hingga daging ayam berubah warna. Masukkan kelapa parut dan Bango Kecap Manis, aduk rata. Masak di atas api kecil sambil ditutup wajannya hingga daging ayam matang. Aduk atau balikkan daging ayam sesekali agar matang merata. Angkat dan sisihkan.

3

Panaskan minyak, goreng daging ayam beserta serundengnya hingga matang dan kecokelatan. Angkat. Sajikan dengan cocolan Jawara Hot Saus Sambal.

Demikian resep mudah yang bisa kamu coba. Hidangkan ayam goreng serundeng selagi hangat!

Produk

Royco Nasi Goreng Soto
Royco Bumbu Siap Pakai Nasi Goreng Soto