Resep Ayam Ungkep, Lauk Harian yang Praktis dan Selalu Disukai
Hidangan ayam ungkep yang digoreng atau dibakar tampil menggoda. Sediakan selalu di dalam kulkas atau freezer untuk jadi teman nasi hangat!
Ayam ungkep goreng dengan nasi hangat dan pelengkapnya. (Foto: Shutterstock)
Hidangan yang satu ini selalu jadi kesukaan semua anggota keluarga. Selain praktis dan cocok dihidangkan dengan banyak jenis sayuran dan lauk pendamping, kamu bisa membuat ayam ungkep sekaligus banyak dan digoreng saat akan disajikan.
Masakan ini dibuat dari potongan daging ayam yang dimasak dengan bumbu kuning. Setiap rumah biasanya punya resep bumbu kuning yang selalu disajikan turun temurun. Ada yang menggunakan banyak ketumbar, dengan ekstra lengkuas parut – seperti pada resep ayam goreng lengkuas. Atau bahkan dengan tambahan rempah yang tajam seperti jintan.
Ayam ungkep goreng ini pas banget kalau dicocol dengan Saus Sambal Jawara. Buat kamu yang suka rasa pedas, cocol dengan Saus Sambal Jawara Extra Hot. Yuk, bikin resep lauk favorit ini sekaligus banyak untuk persediaan!
Bahan-bahan
-
1 ekor ayam, potong 4, buang kulitnya
-
2 lembar daun salam
-
2 lembar daun jeruk
-
1 batang serai, memarkan
-
2 cm lengkuas, memarkan
-
250 ml air
-
Minyak, untuk menggoreng
Bumbu halus
-
10 siung bawang putih
-
7 butir kemiri
-
5 butir bawang merah
-
2 cm jahe
-
1 sdm ketumbar butiran
-
1 sdm Royco Kaldu Ayam
-
½ sdt garam
Cocolan
Cara membuat
Masukkan daging ayam, aduk. Tuang air dan Royco Kaldu Ayam, masak di atas api sedang hingga bumbu meresap dan airnya menyusut. Angkat.
Sajikan ayam goreng dengan cocolan Saus Sambal Jawara Hot.
Ayam ungkep ini juga bisa disajikan dengan cara dipanggang atau dibakar.