Resep Ayam Ungkep Gurih Meresap - MAHI
Ayam ungkep tersaji bersama nasi putih dan lalapan.

Resep Ayam Ungkep, Lauk Harian yang Praktis dan Selalu Disukai

Hidangan ayam ungkep yang digoreng atau dibakar selalu jadi favorit. Sediakan selalu di dalam kulkas sebagai teman nasi hangat. Berikut resepnya!
Ayam ungkep tersaji bersama nasi putih dan lalapan.
Valentina | Jun 17, 2020

Hidangan yang satu ini selalu jadi kesukaan semua anggota keluarga. Selain praktis dan cocok dihidangkan dengan banyak jenis sayuran dan lauk pendamping, kamu bisa membuat ayam ungkep sekaligus banyak dan digoreng saat akan disajikan.

Masakan ini dibuat dari potongan daging ayam yang dimasak dengan bumbu kuning. Setiap rumah biasanya punya resep bumbu kuning yang selalu disajikan turun temurun. Ada yang menggunakan banyak ketumbar, dengan ekstra lengkuas parut – seperti pada resep ayam goreng lengkuas. Atau bahkan dengan tambahan rempah yang tajam seperti jintan.

Ayam ungkep goreng ini pas banget kalau dicocol dengan Saus Sambal Jawara. Buat kamu yang suka rasa pedas, cocol dengan Saus Sambal Jawara Extra Hot. Yuk, bikin resep lauk favorit ini sekaligus banyak untuk persediaan!

Bahan

4
Porsi
1
ekor ayam, potong 4, buang kulitnya
2
lembar daun salam
2
lembar daun jeruk
1
batang serai, memarkan
2
cm lengkuas, memarkan
250
ml air
Minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus

10
siung bawang putih
7
butir kemiri
5
butir bawang merah
2
cm jahe
1
sdm ketumbar butiran
½
sdt garam

Cocolan

Cara membuat

1

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga matang.

2

Masukkan daging ayam, aduk. Tuang air dan Royco Kaldu Ayam, masak di atas api sedang hingga bumbu meresap dan airnya menyusut. Angkat.

3

Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

4

Sajikan ayam goreng dengan cocolan Saus Sambal Jawara Hot.

Ayam ungkep ini juga bisa disajikan dengan cara dipanggang atau dibakar.

Bahan-bahan

Jawara Saus Sambal Hot
Jawara Saus Sambal Hot