Untuk lauk sehari-hari, hidangan dengan bumbu balado memang selalu sedap disajikan. Untuk ide makan siang nanti, coba resep tahu balado pedas manis ini, yuk! Bumbu balado merah yang pedas ditambahkan Bango Kecap Manis yang bikin tahu balado jadi kaya rasa.
Untuk bahan utamanya, kamu bisa menggunakan tahu putih, tahu kuning, atau tahu cina. Hindari memilih tahu yang bertekstur lembut supaya tak mudah hancur.
Pada saat menggoreng, pastikan minyak benar-benar panas supaya tahu tidak menyerap terlalu banyak minyak. Supaya tahu garing merata, pastikan menggunakan minyak yang cukup banyak untuk merendam tahu.
Ide Resep Lauk dengan Bumbu Balado Merah
Hidangan balado merupakan salah satu menu sehari-hari yang sering disajikan di dapur Indonesia. Untuk menambah daftar menu mingguan kamu, Masak Apa Hari Ini punya beberapa pilihan lauk dengan sambal merah yang lezat.
Selain ikan asin kapas, kamu juga bisa menggunakan ikan asin yang tersedia di rumah. Misalnya ikan asin gabus, sepat, layur, atau tawes.
Mengolah ikan dengan cara dimasak balado memang jadi solusi untuk menyamarkan cita rasa khas ikan laut. Jangan lupa lumuri ikan dengan air jeruk nipis sebelum digoreng supaya rasanya lebih segar.
Olahan lauk vegetarian yang sedap dan cocok untuk tanggal tua. Kalau ingin meminimalis penggunaan minyak, cukup masak terong dengan 3 sendok minyak dalam wajan antilengket.
Masak di atas api kecil, lalu tutup wajan dan balikkan saat salah satu sisinya sudah matang. Balikkan dan masak hingga terong matang keseluruhan.
4. Resep Jengkol Balado Ikan Teri
Pencinta jengkol tak boleh melewatkan resep ini. Supaya jengkol mudah dikupas, rendam terlebih dahulu hingga kulit arinya terlepas. Jangan lupa simak juga tips mengurangi bau khas jengkol pada resep ini, ya!
Resep udang bumbu balado merah yang pas untuk lauk utama. Masak udang hanya hingga matang atau hindari memasaknya terlalu lama. Memasak udang terlalu lama akan membuat udang jadi alot dan kehilangan tekstur juicy-nya.
Selain resep tahu balado pedas manis ini, kamu juga bisa mencoba resep tahu lainnya yang tak kalah menarik. Misalnya martabak tahu pedas, tahu aci sambal mercon, atau sawi putih gulung isi tahu. Yuk, siapkan bahan-bahannya!
Bahan
-
8 buah tahu kuning, potong 2 bagian
-
1 buah tomat, cincang
-
1 batang daun bawang, potong 1 cm
-
Minyak, untuk menggoreng dan menumis
Bumbu tahu balado, haluskan:
-
10 buah cabai merah keriting
-
6 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
Cara membuat
Panaskan minyak, goreng tahu hingga permukaannya garing. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng tahu, tumis bumbu halus dan tomat hingga harum. Kecilkan api, tambahkan Bango Kecap Manis dan Royco Kaldu Ayam.
Aduk hingga sambal matang. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
Masukkan tahu, aduk rata. Angkat dan sajikan.
Bahan
Pilih ukuran
