Resep Ikan Asin Balado Petai, Pedasnya Menggugah Selera

Kalau kebetulan bosan dengan lauk yang itu-itu saja, coba resep ikan asin balado petai ini, yuk! Kamu bisa membuatnya dari ikan asin kapas atau jenis ikan asin lain seperti sepat, layur, atau tawes.

Pilihan lauk ini pas banget kalau kamu sedang merencanakan untuk memasak sayur asem atau sayur lodeh. Sebagai sumber protein lainnya, kamu bisa memilih pepes ikan atau ayam bakar.

Tips Memilih Ikan Asin yang Berkualitas

Buat kamu yang merasa belum ahli soal memilih ikan asin, wajib banget baca tips di bawah ini. Selain meminta rekomendasi kepada penjual atau teman yang memiliki pengalaman membeli ikan asin, kamu bisa memilih  ikan asin dengan cara berikut.

1. Pilih ikan asin yang memiliki warna yang cerah dan terlihat segar.
2. Hindari ikan asin yang memiliki warna pudar, bau tidak sedap, atau tanda-tanda pembusukan.
3. Sentuh daging ikan asin untuk memeriksa teksturnya. Sebaiknya, daging ikan asin terasa kering dan keras, tetapi tidak terlalu keras atau rapuh.
4. Kalau membelinya di toko atau supermarket, periksa label pada kemasan ikan asin untuk memastikan keterangan mengenai jenis ikan, tanggal kedaluwarsa, dan proses pengolahan.
5. Pastikan kemasan dalam keadaan baik tanpa adanya kerusakan atau kebocoran.
6. Sementara itu, kalau kamu mencoba merek atau jenis ikan asin baru, belilah dalam jumlah kecil terlebih dahulu sebelum membeli dalam jumlah besar.

Setelah membelinya, simpan ikan asin di tempat yang sejuk dan kering untuk mencegah ikan asin jadi lembab dan berbau. Selain resep ikan asin balado petai ini, coba juga resep olahan ikan asin lainnya dari Masak Apa Hari Ini. Seperti ikan jambal kecap, cumi asin cabai hijau, nasi goreng ikan asin, dan sambal kecombrang ikan teri.