Resep Sambal Udang Balado Khas Padang - MAHI

Resep Sambal Udang Balado, Santapan Pelengkap yang Bikin Nagih

Simpan ke bagian favorit

Jadikan sambal udang balado sebagai menjadi pelengkap menu akhir pekan di rumah. Yuk, sajikan untuk keluarga tercinta dengan resep berikut!

35mnt
4 Porsi
Mudah
Silmia|Januari 13, 2022

Siapa yang bisa menolak lezatnya sambal udang? Olahan seafood yang satu ini memiliki cita rasa pedas manis yang bisa menjadi pelengkap menu akhir pekan. Sambal goreng udang yang populer ini berasal dari Padang. Nama lain sajian ini adalah balado udang, karena bumbu sambalnya memang mirip balado.

Sambal goreng udang biasanya tak dijadikan menu utama, tapi rasanya dapat menyempurnakan hidangan yang ada. Rasa pedasnya begitu nikmat saat disantap dengan nasi hangat. Gurihnya udang juga membuat sambal terasa lebih lezat. Apalagi, jika sambal udang diracik dengan petai. Wangi khasnya akan menggugah seleramu!

Untuk kamu yang tidak suka petai, kamu bisa membuat sambal pedas manis tanpa menggunakannya. Langkah cara masak udang balado ini relatif sederhana. Ada beberapa rempah wajib yang harus kamu persiapkan seperti belimbing wuluh, kemiri, ketumbar, cabai, dan serai. Bubuhkan sedikit Royco Kaldu Ayam untuk membuat masakan semakin menggoyang lidah. Yuk, kita simak cara masak udang balado Padang berikut ini! Pastikan untuk cek Instagram Masak Apa Hari Ini dan dapatkan inspirasi menarik lainnya seputar dunia memasak. Jangan lupa juga untuk follow dan like, ya!

Bahan-bahan

Bumbu halus

  • 5 buah cabai merah
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • ½ sdt ketumbar
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm jahe
  • 1 batang serai

Bahan

  • 500 g udang ukuran besar
  • 300 g kentang, potong dadu, goreng
  • 1 papan petai, belah dua bagian
  • 3 buah belimbing sayur, potong 1/2 cm
  • ¾ sdt gula pasir
  • 250 ml air
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 2 lembar daun salam

Cara membuat

1

Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.

2

Masukkan udang dan petai ke dalam bumbu yang sudah matang. Kemudian, aduk hingga udang berubah warna.

3

Tambahkan kentang dan aduk hingga semua bumbu meresap sempurna.

4

Tambahkan Royco Kaldu Ayam, gula, garam, kecap, dan belimbing sayur.

5

Setelah belimbing layu, tambahkan air, dan aduk hingga merata. Sajikan.

Resep ini pernah ditayangkan di situs Royco.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.