Jenis Masakan


Resep Sambal Udang, Semakin Ceria Saat Santap Akhir Pekan

Simpan ke bagian favorit

Sambal udang menjadi pelengkap menu santapan akhir pekan yang menggoyang lidah. Sajikan untuk membuat suasana kumpul keluarga semakin seru!

35mnt
4 Porsi
Mudah
Dilla|Juli 5, 2019

Siapa yang bisa menolak lezatnya sambal udang? Olahan seafood yang satu ini memiliki cita rasa pedas manis yang bisa menjadi  pelengkap menu akhir pekan. Sambal goreng udang yang populer ini berasal dari Padang. Nama lain sajian ini adalah balado udang, karena bumbu sambalnya memang mirip balado.

Sambal goreng udang biasanya tak dijadikan menu utama, tapi rasanya dapat menyempurnakan hidangan yang ada. Rasa pedasnya begitu nikmat saat disantap dengan nasi hangat. Gurihnya udang juga membuat sambal terasa lebih lezat. Apalagi, jika sambal udang diracik dengan petai. Wangi khasnya akan menggugah seleramu!

Untuk kamu yang tidak suka petai, kamu bisa memembuat sambal pedas manis ini tanpa petai. Langkah membuatnya relatif sederhana. Ada beberapa rempah wajib yang harus kamu persiapkan seperti belimbing wuluh, kemiri, ketumbar, cabai, dan sereh. Bubuhkan sedikit Royco Kaldu Ayam untuk membuat masakan semakin menggoyang lidah. Yuk, kita simak cara membuat sambal udang ceria berikut ini!

Bahan-bahan

Bumbu halus

  • 5 buah cabai merah
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • ½ sdt ketumbar
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm jahe
  • 1 batang serai

Bahan

  • 500 gram udang ukuran besar
  • 300 gram kentang, potong dadu, goreng
  • 1 papan petai, belah dua bagian
  • 3 buah belimbing sayur, potong 1/2 cm
  • ¾ sdt gula pasir
  • 250 ml air
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 2 lembar daun salam

Cara membuat

1

Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.

2

Masukkan udang dan petai ke dalam bumbu yang sudah matang. Kemudian, aduk hingga udang berubah warna.

3

Tambahkan kentang dan aduk hingga semua bumbu meresap sempurna.

4

Tambahkan Royco Kaldu Ayam, gula, garam, kecap, dan belimbing sayur.

5

Setelah belimbing layu, tambahkan air, dan aduk hingga merata. Sajikan.

Resep ini pernah ditayangkan di situs Royco.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.