Bicara tentang resep nasi goreng, tentu setiap orang memiliki versi favoritnya masing-masing. Bagaimana tidak? Setiap hidangan nasi goreng memiliki keunikannya masing-masing. Misalnya saja Nasi Goreng Merah Makassar, Nasi Goreng Padang, ataupun Nasi Goreng Gila yang merupakan variasi nasi goreng modern. Selain versi lokal, ada juga versi Oriental, misalnya resep Nasi Goreng Hongkong atau Nasi Goreng Jepang yang dikenal dengan nama yakimeshi.
Nasi Goreng Hongkong kerap ditemui di restoran berkonsep dapur Kanton yang juga menyediakan berbagai menu dim sum. Buat yang penasaran, resep Nasi Goreng Hongkong sangat mudah dengan bahan-bahan yang bisa kamu temukan di pasar tradisional maupun supermarket. Selain itu, protein yang digunakan juga beragam. Misalnya saja udang, jamur hioko, telur, serta smoked beef yang memperkaya rasa sajian istimewa ini. Tak lupa lengkapi dengan wortel serta daun bawang sebagai sayurannya.
Walaupun resep Nasi Goreng Hongkong tak banyak menggunakan rempah-rempah, bukan berarti rasanya tidak selezat nasi goreng lainnya. Di resep kali ini, aku menggunakan berbagai bumbu seperti merica, minyak wijen, serta Bango Kecap Manis Light dan Royco Kaldu Ayam yang membuat rasanya makin mewah a la restoran peranakan.
Sudah penasaran ingin menyajikan menu ini di rumah? Yuk, langsung saja kita ke dapur dan praktikkan resepnya!
Bahan
Cara membuat
Panaskan 1 sdm minyak, tumis udang, jamur hioko, dan wortel, tumis hingga udang setengah matang. Tambahkan smoked beef, masak hingga udang matang. Angkat. Sisihkan.
Panaskan sisa minyak, tumis daun bawang hingga layu. Masukkan nasi dan telur, aduk rata. Tambahkan garam, Royco Kaldu Ayam, merica, Bango Kecap Manis Light, dan minyak wijen, aduk.
Masukkan campuran udang, masak sambil diaduk hingga tercampur rata dan udang matang. Angkat.
Sajikan.
Selamat masak!
