Kamu belum sah jadi pencinta nasi goreng kalau belum pernah coba nasi goreng merah khas Makassar ini. Kuliner populer khas ibu kota Sulawesi Selatan ini simpel pembuatannya namun lezat. Kamu bisa menyajikannya sebagai ide masakan sehari-hari.
Cara Membuat Nasi Goreng Merah Khas Makassar Seenak Ahlinya
Buat yang belum pernah mencoba resep ini, yuk, simak tips memasak nasi goreng favorit kota Makassar ini supaya rasanya enak!
- Gunakan nasi yang dimasak dari beras bulir panjang atau beras tidak pulen supaya nasi tidak lengket atau menggumpal saat ditumis.
- Pastikan nasi sudah dingin supaya tak menggumpal saat ditumis. Nasi yang masih panas cenderung masih lembap dan mengggumpal saat ditumis sehingga bikin bumbu lebih sulit merata.
- Sejatinya warna merah pada nasi berbumbu ini didapat dari merek saus tomat populer asal Makassar. Sebagai alternatif versi Masak Apa Hari Ini menggunakan jus dari buah naga yang rasanya netral dan memberi warna merah alami pada masakan.
- Tambahkan Royco Kaldu Ayam ke dalam masakan nasi tumis ini agar rasanya jadi gurih dan lezat.
- Aduk cepat nasi beserta bahan isi dan bumbu nasi goreng merah dalam wajan di atas api besar untuk memberi sensasi rasa smokey.
Resep nasi goreng merah Makassar ini cocok banget jadi ide masakan simpel kalau lagi sibuk. Coba juga resep lainnya seperti nasi goreng gila, nasi goreng spesial, dan nasi goreng kambing. Yuk, masak di rumah!
Bahan
Bahan
Cara membuat
Panaskan 1 sdm minyak, masukkan telur, diamkan sebentar. Aduk hingga menjadi telur orak arik. Angkat. Sisihkan.
Di wajan yang sama, panaskan sisa minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai, dan daun bawang. Tumis hingga harum. Sisihkan di pinggiran wajan.
Masukkan potongan daging ayam di tengah wajan, tumis hingga berubah warna dan matang.
Masukkan nasi putih dan margarin, aduk hingga tercampur rata. Masukkan Royco Kaldu Ayam, aduk rata.
Masukkan air buah naga dan minyak wijen, aduk. Tambahkan telur orak arik, aduk kembali hingga merata. Angkat.
Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Tentunya Nasi Goreng Merah ini lezat juga bila dinikmati apa adanya. Sebagai penggemar nasi goreng, tentunya tidak boleh terlewat untuk menguasai resep legendaris yang satu ini!
