Resep Nasi Goreng Merah, Satu Lagi yang Istimewa dari Makassar

Simpan ke bagian favorit

Belum lengkap menikmati beragam hidangan khas Makassar kalau belum mencoba Nasi Goreng Merah. Sekarang, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang satu ini!

30mnt
3 Porsi
Mudah
Chef Panji|April 17, 2019

Belum lengkap pelesir kulineran ke kota Makassar kalau belum mencoba Nasi Goreng Merah yang khas. Menu ini lazim juga ditemukan di berbagai restoran seafood yang memang khas dari kota yang dahulunya disebut Ujung Pandang ini. Pertanyaannya, mengapa tidak kamu coba buat sendiri di rumah?

Cara membuatnya mudah, namun kata “merah” dari resep ini memang mengharuskan kita menggunakan satu bahan yang menjadikannya berwarna demikian. Orang Makassar asli biasanya menggunakan sejenis saus tomat khusus untuk mewarnainya. Karena tidak selalu mudah didapat, apalagi untuk kamu yang tidak tinggal di Sulawesi Selatan, maka kamu bisa lho mengakalinya dengan cara yang lain.

Jawabannya adalah buah naga! Mengapa buah naga? Karena rasa buahnya yang cenderung netral dan warnanya yang cocok, maka kamu bisa mengaplikasikan perasan halusnya pada saat terakhir sebelum menghidangkannya. Selebihnya, kamu tinggal melengkapi santap malam atau buka puasa nanti di bulan Ramadan dengan Coto Makassar, Pallubasa, hingga Sop Konro!

Bahan-bahan

Royco Bumbu Komplit Nasi Goreng
Yang diperlukan:
Royco Bumbu Komplit Nasi Goreng
Beli online

Bahan

  • 450 g nasi putih
  • 125 g dada ayam, potong dadu
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 butir bawang merah, cincang
  • 1 buah cabai merah, iris tipis
  • ½ buah naga, blender halus
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm margarin
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • bawang merah goreng

Cara membuat

Menyiapkan telur orak arik untuk resep Nasi Goreng Merah.
1

Panaskan 1 sdm minyak, masukkan telur, diamkan sebentar. Aduk hingga menjadi telur orak arik. Angkat. Sisihkan.

Menumis bawang untuk Nasi Goreng Merah.
2

Di wajan yang sama, panaskan sisa minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai, dan daun bawang. Tumis hingga harum. Sisihkan di pinggiran wajan.

Menumis ayam untuk Nasi Goreng Merah.
3

Masukkan potongan daging ayam di tengah wajan, tumis hingga berubah warna dan matang.

Memasak Nasi Goreng Merah.
4

Masukkan nasi putih dan margarin, aduk hingga tercampur rata. Masukkan Royco Bumbu Komplit Nasi Goreng, aduk rata.

Mewarnai Nasi Goreng Merah dengan air buah naga.
5

Masukkan air buah naga dan minyak wijen, aduk. Tambahkan telur orak arik, aduk kembali hingga merata. Angkat.

Menyajikan Nasi Goreng Merah dengan taburan bawang goreng.
6

Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Tentunya Nasi Goreng Merah ini lezat juga bila dinikmati apa adanya. Sebagai penggemar nasi goreng, tentunya tidak boleh terlewat untuk menguasai resep legendaris yang satu ini!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.