Mendol tempe ditumpuk dialasi dengan daun selada dan disertai daun jeruk.

Resep Mendol Tempe Gurih, Lauk Enak Untuk Tanggal Tua

Resep mendol tempe gurih khas Jawa Timur yang enak dan ekonomis. Cocok banget buat yang lagi ngirit tapi ingin tetap makan enak. Sajikan bersama sayuran hijau tumis atau sayur lodeh biar makin mantap.
Mendol tempe ditumpuk dialasi dengan daun selada dan disertai daun jeruk.
Valentina Limbong | Nov 09, 2023

Lagi cari ide lauk berbahan tempe? Bikin mendol tempe khas Jawa Timur, yuk! Berbeda dengan tempe goreng biasa, lauk gorengan ini terlebih dahulu diracik bersama bumbu pedas dengan sentuhan kencur. Cocok buat kamu yang lagi cari lauk ekonomis tapi lezat.

Tips Bikin Mendol Tempe Garing dan Tidak Hancur

  1. Tempe dilumatkan atau dihancurkan tetapi tidak sampai halus supaya ketika digoreng mendol tempe tidak hancur dan menyerap terlalu banyak minyak.
  2. Tambahkan tepung untuk ‘mengikat’ campuran tempe supaya lebih padat dan tidak gampang terurai saat digoreng.
  3. Goreng tempe di atas api kecil dan hindari membalikkan tempe berkali-kali agar bentuk mendol tempe tetap utuh.
  4. Agar lebih gurih dan sedap, tambahkan Royco Kaldu Ayam ke dalam campuran tempe.

Supaya makan komplet, sajikan mendol tempe bersama sayur asem sederhana, tahu kecap pedas, dan bisa juga dengan tambahan telur dadar. Ekonomis tapi tetap puas, kan? Untuk ide masakan berbahan tempe lainnya, coba juga resep tempe orek kering pedas manis, tempe bacem, dan tempe orek teri pedas manis. Ikuti juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini untuk ide resep sederhana dan ekonomis lainnya.

 

Bahan

1
Porsi

300
g (1 papan) tempe
4
lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, cincang
1
sdm tepung beras
Minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:

5
butir bawang merah
3
siung bawang putih
3
buah cabai rawit merah
3
cm kencur
½
sdt ketumbar

Cara membuat

1

Tumbuk tempe menggunakan cobek hingga hancur.

2

Aduk rata tempe bersama bumbu halus, daun jeruk, Bango Kecap Manis Hitam Gurih, dan Royco Kaldu Ayam. Tambahkan tepung, aduk rata.

3

Ambil 1-2 sdm campuran tempe, bentuk bulat lonjong. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.

4

Panaskan minyak, goreng tempe di atas api kecil hingga matang dan cokelat keemasan . Angkat dan sajikan.

Produk

Bango-Hitam Gurih-min
Bango Kecap Manis Hitam Gurih

Kemasan 100 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 230 gr
Kemasan 230 gr