Ingin tahu cara memasak sayur asem sederhana yang gampang? Di Indonesia, ada banyak variasi sayur asem, misalnya versi Betawi, Sunda, dan Jawa. Selain itu, tiap dapur keluarga pasti punya versi resep memasak sayur asem yang enak sesuai selera.
Di Jawa Barat, misalnya, sayur dengan cita rasa segar dan sedikit kecut ini memiliki isian sederhana dengan ciri khas kacang tanah yang sudah dikupas. Kemudian lain lagi di Jakarta atau Betawi, Penampilannya sedikit berbeda dengan tambahan daging tetelan dan kacang tanah utuh. Selain kedua daerah tersebut, masih ada juga sayur asem Jawa Timur yang menggunakan wortel dan belimbing wuluh.
Tips Cara Membuat Sayur Asem Sederhana
- Jika ingin menambahkan rasa kecut yang khas, coba tambahkan sedikit daun belimbing wuluh selain asam Jawa muda.
- Penggunaan daun melinjo muda dapat menambah tekstur dan rasa yang khas pada sayur asam Anda.
- Pastikan untuk tidak memasak sayur asam terlalu lama; sayuran seperti kacang panjang dan labu siam cukup dimasak sebentar agar tetap renyah.
- Bumbu seperti lengkuas dan sereh akan memberikan aroma sedap; pastikan untuk memukulnya terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke dalam rebusan.
- Menggunakan ikan asin atau udang kering dalam jumlah sedikit dapat menambah kedalaman rasa pada kuah sayur asam Anda.
Selain sayur asem, dengan bahan yang mirip kamu juga bisa mengolah sayur lodeh atau sayur asem kacang merah, Yuk, simak resep memasak sayur asem yang enak a la Masak Apa Hari Ini. Cek juga Instagram Masak Apa Hari Ini untuk ide-ide terbaru seputar resep dan tips dapur.
Bahan
Bumbu halus
Cara membuat
Rebus jagung bersama melinjo hingga mendidih. Kecilkan api. Masak selama 5-10 menit.
Masukkan bumbu halus, labu siam dan kacang tanah, masak hingga labu siam setengah matang.
Masukkan kacang panjang, masak hingga kacang panjang setengah matang.
Tambahkan Royco Kaldu Jamur dan daun melinjo, aduk. Masak hingga daun melinjo matang.
Angkat dan sajikan.
Produk
