Sedang mencari sayur yang sederhana namun menggugah selera? Coba resep sayur lodeh simple ini deh! Dengan kuah santan yang lezat dan bahan yang mudah didapat, resep ini adalah pilihan sempurna untuk hidangan rumahan yang enak dan praktis.
Tips Memasak Sayur Lodeh Lebih Simple
Sejatinya sayur lodeh menggunakan kuah dari santan encer hingga santan kental. Di resep ini, Masak Apa Hari Ini punya tips supaya kamu bisa bikin sayur berkuah gurih ini lebih mudah.
- Pilih bahan sayur lodeh santan dari sayuran yang mudah disiangi. Misalnya labu siam, terong, kacang panjang, buncis, atau wortel. Dengan begitu kamu lebih berhemat waktu.
- Selama bulan Ramadan, biasakan untuk menyediakan bumbu halus siap pakai supaya proses memasak lebih cepat.
- Gunakan santan instan sebagai pengganti santan segar agar lebih praktis. Kamu bisa menggunakan 65 ml santan instan untuk kuah yang encer atau yang lebih kental sekitar 100 – 130 ml.
- Sebagai pengganti santan untuk sayur lodeh, gunakan pilihan susu sapi (susu segar, pasteurisasi, atau rendah lemak), susu kedelai tawar, atau krimer.
- Jangan lupa tambahkan Royco Kaldu Ayam ke dalam masakan supaya lebih lezat dan mantap.
Untuk ide resep sayuran berkuah santan lain, coba juga sayur lodeh Jawa, sayur lodeh terong, resep sayur lodeh ikan asap, dan lodeh iga sapi. Cek juga Instagram Masak Apa Hari Ini dan dapatkan inspirasi lainnya seputar dunia memasak.
Bahan
Bahan dan bumbu sayur lodeh santan:
Bumbu sayur lodeh, haluskan:
Cara membuat
Rebus ceker hingga mendidih, kecilkan api.
Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus, dan gula merah, aduk. Masukkan labu siam, aduk rata. Masak hingga setengah matang.
Tambahkan terung dan santan, aduk rata.
Masukkan kacang panjang, cabai hijau, dan Royco Kaldu Ayam, masak sambil diaduk supaya santan tidak pecah.
Saat semua bahan sayuran sudah matang, masukkan daun melinjo, aduk hingga layu. Angkat dan sajikan.
