Tempe, salah satu bahan pangan merakyat yang selain mudah didapat, harganya murah, enak, dan bergizi. Tak hanya itu, makanan berbahan dasar kacang kedelai ini juga mudah diolah menjadi beragam lauk. Salah satunya yang bisa kamu coba adalah resep tempe orek kering, pas banget jadi inspirasi untuk menu sahur di bulan Ramadan ini!
Kelebihan dari resep tempe orek kering ini juga adalah cocok dipadukan dengan makanan apapun, apalagi saat kamu terburu-buru menyiapkan sahur karena telat bangun. Karena teksturnya yang renyah, makanan ini juga tetap awet meski disimpan berhari-hari.
Nah, apakah kamu jadi penasaran bagaimana cara membuat tempe orek yang renyahnya tahan lama? Mudah saja, sih. Pertama, pastikan kamu mengiris tipis tempe dengan ukuran yang sama. Jangan sampai ada potongan yang terlalu tipis ataupun terlalu tebal. Tujuannya, supaya tempe matang secara merata saat dimasak. Saat menggoreng, gunakan api sedang agar tempe matang sempurna hingga ke dalam. Pastikan juga seluruh tempe terendam minyak saat digoreng, ya! Aduk tempe sesekali saat dimasak agar setiap sisi matang secara merata. Terakhir, tiriskan tempe yang sudah matang dengan cara meletakkannya di atas tisu dapur selama beberapa menit, tujuannya supaya tempe tidak terlalu berminyak. Dengan begitu, nantinya tempe akan tetap renyah saat akan dimasak lagi bersama bumbu-bumbu lainnya.
Selamat mencoba resep tempe orek kering yang renyah ini! Untuk teman lauk yang lain, kamu bisa padankan dengan sayur bayam atau menu lain yang bisa diintip di Instagram Masak Apa Hari Ini.
Bahan
Cara membuat
Lumuri tempe dengan garam hingga merata. Sisihkan.
Panaskan minyak, lalu goreng tempe hingga garing. Angkat dan tiriskan.
Panaskan 3 sdm minyak dari sisa menggoreng tempe, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun salam hingga harum.
Tambahkan gula merah, Bango Kecap Manis, dan Royco Kaldu Ayam, aduk hingga gula larut.
Masukkan tempe, aduk hingga tempe tercampur rata dengan bumbunya. Angkat.
Sajikan.
Bahan-bahan
