Resep Lontong Oncom Kemangi - MAHI

Resep Lontong Oncom Kemangi, Ide Sarapan Enak dan Mengenyangkan

Simpan ke bagian favorit

Gurihnya Lontong Oncom dengan daun kemangi ini cocok dijadikan sarapan atau camilan untuk keluarga. Yuk, coba bikin di rumah!

2jam
6 Porsi
Cukup rumit
Dilla|Februari 18, 2021

Lontong makanan tradisional biasa disandingkan dengan opor ayam atau dijadikan lontong sayur. Nasi yang dimasak lagi dengan berbungkus daun pisang ini kerap disajikan sebagai pengganti nasi. Bukan hanya dimasak polos atau tanpa isi, lontong juga divariasikan dengan isian, misalnya seperti arem-arem atau lontong isian daging, sayuran, dan lontong oncom. Hidangan yang terbuat dari nasi ini biasa dijadikan sebagai sarapan atau camilan. Lontong oncom juga banyak disajian saat bulan Ramadan dan sering disajikan dengan bumbu kacang dan gorengan seperti bakwan, risoles dan tempe mendoan.

Cara membuat lontong oncom sederhana tetapi butuh kesabaran. Kamu mesti melewati tahap memasak nasi, menumis oncom, dan membungkusnya satu persatu bersama bahan isi. Tapi waktu dan lelah kamu terbayar karena ide sarapan sekaligus camilan ini membuat orang di rumah tidak berhenti mencicipi kelezatannya. Sudah terbayang dengan rasanya? Jangan melupakan kelezatan oncom sebagai isian dari lontong, ya!

Resep Lontong Oncom Kemangi ini bisa menjadi inspirasi kamu dalam menyajikan kudapan yang lezat dan mengenyangkan. Sudah tidak sabar untuk mencobanya? Yuk, ikuti resepnya di bawah ini!

Bahan-bahan

  • 250 g beras, cuci bersih, rendam selama 1 jam
  • 250 ml santan kental
  • 500 ml susu rendah lemak
  • 1 sdt garam
  • 1 lembar daun salam
  • daun pisang, untuk membungkus
  • tusuk gigi

Tumis oncom

  • 200 g oncom, haluskan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 150 ml santan kental
  • 2 lembar daun salam
  • 50 g daun kemangi
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

  • 7 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 5 cm kencur
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir

Cara membuat

1

Aron beras bersama susu rendah lemak, santan, daun salam, garam, dan Royco Kaldu Ayam. Masak di atas api sedang hingga santan dan susu terserap habis. Angkat.

2

Kukus nasi dalam dandang panas hingga matang. Angkat. Sisihkan.

3

Tumis oncom: Panaskan 1 sdm minyak, masak oncom selama 5 menit atau hingga aroma langunya menghilang. Angkat. Sisihkan oncom. Panaskan sisa minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Tuang santan dan Royco Kaldu Ayam, masak hingga santan hampir terserap habis. Tambahkan daun kemangi, aduk. Masak hingga daun kemangi layu. Angkat. Sisihkan.

4

Lontong oncom: Ambil selembar daun pisang, letakkan 3-4 sdm nasi ke atasnya. Sendokkan 1 sdm tumis oncom ke bagian tengahnya. Gulung dan bungkus membentuk silinder sambil dipadatkan. Sematkan dengan tusuk gigi di kedua sisi ujungnya. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.

5

Kukus lontong oncom dalam dandang panas hingga matang selama 30 menit. Angkat. Sajikan.

Selamat ngemil!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.