Resep Opor Ayam Putih, Sedap Disajikan dengan Nasi atau Lontong

Simpan ke bagian favorit

Buat resep Opor Ayam Putih untuk weekend ini, yuk! Supaya berbeda dari menu sehari-hari kamu, sajikan dengan ketupat atau lontong siap saji.

1jam
4 Porsi
Mudah
Valentina|Desember 31, 2020

Penyuka hidangan bersantan seperti gulai, rendang, gule, atau kari pasti juga takkan bisa menahan godaan Opor Ayam Putih. Ada tiga jenis opor yang biasa dimasak di dapur rumahan Indonesia, yaitu opor kuning, opor merah, dan opor putih. Bedanya adalah pada tambahan bahan-bahannya, yaitu opor kuning dengan tambahan kunyit, opor merah dengan kunyit dan cabai merah, dan opor putih hanya menggunakan bumbu dasar putih.

Pada opor putih ada juga yang ditambahkan jintan dan rempah lain untuk menambah aromanya jadi lebih kuat. Jenis daging yang cukup sering dioleh dengan bumbu opor putih adalah Opor Ayam Putih. Bukan cuma mudah didapat dengan harga ekonomis, daging ayam yang diopor juga cita rasanya sangat gurih dan sedap.

Salah satu tips masak yang perlu kamu tahu saat akan memasak hidangan bersantan adalah masukkan terlebih dahulu santan encer untuk proses mematangkan daging. Sesudahnya masukkan santan kental dan sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah. Pada proses selain dimasak hingga daging empuk, ada juga yang memasaknya hingga kandungan minyak dalam santan keluar.

Supaya lebih meriah, Opor Ayam Putih a la Masak Apa Hari Ini bisa kamu sajikan dengan tambahan telur rebus, atau potongan tahu dan tempe. Masukkan tahu atau tempe saat daging ayam setengah matang supaya bumbu opor juga meresap. Sajikan dengan potongan ketupat atau lontong supaya lebih terasa istimewa.

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
  • 600 ml susu rendah lemak
  • 250 ml santan kental
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air panas
  • 4 buah telur rebus, kupas
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica putih
  • ½ sdt jintan

Cara membuat

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.

2

Masukkan daging ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tuang susu, masak hingga mendidih.

3

Tambahkan Royco Kaldu Ayam, masak hingga setengah matang.

4

Tuang santan kental, aduk hingga mendidih. Tambahkan telur, masak hingga daging ayam matang. Tambahkan asam jawa, aduk. Angkat. Sajikan.

Selamat makan!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.