Resep Ikan Bakar Makassar, Ikon Hidangan Seafood Sulawesi Selatan

Simpan ke bagian favorit

Ikan bakar Makassar adalah salah satu hidangan seafood Nusantara yang banyak digemari pencinta kuliner. Mau tahu cara membuatnya? Berikut adalah resepnya!

40mnt
3 Porsi
Mudah
Dilla|Mei 1, 2019

Ikan bakar Makassar adalah salah satu hidangan seafood favorit asal Sulawesi Selatan. Tiap turis yang mengunjungi kota pesisir ini, pastinya takkan melewatkan kesempatan menikmati hidangan laut segarnya. Kota ini terkenal dengan ikan segarnya yang juga berukuran besar dan memuaskan para penikmat seafood.

Untuk hidangan ikan bakar Makassar, biasanya jenis ikan laut yang digunakan adalah lamuru, kakap, kerapu, sukang, kudu-kudu, kuwe, dan sebagainya. Saat menyiangi ikan, pastikan kamu membersihkannya dengan baik hingga ke bagian rongga perut supaya tidak berbau. Sisanya? Pastikan ikan yang kamu beli juga dalam keadaan segar.

Sajikan ikan bakar khas Makassar ini sebagai inspirasi seru pesta BBQ. Jangan lupa juga untuk menyajikannya bersama sambal Bango Kecap Manis, sambal dabu-dabu, atau beberapa jenis sambal populer ini!

Bahan-bahan

Bahan

  • 1 ekor ikan laut (ikan lamuru, kudu-kudu, kakap, kuwe)

Bumbu-bumbu

  • 10 butir bawang merah
  • ½ merica putih bubuk
  • 2 sdm Bango Kecap Manis
  • 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air panas
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya

Cara membuat

1

Tumis bawang merah utuh hingga harum. Angkat. Haluskan.

2

Aduk rata bersama air asam, Bango Kecap Manis, gula, garam, dan merica. Tumis hingga matang.

3

Lumuri bumbu ini ke seluruh bagian ikan bakar secara merata. Bakar ikan di atas grill pan hingga matang di kedua sisinya. Angkat. Sajikan.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.