Kangen sama laksa Singapore a la kopitiam? Daripada nunggu momen travelling ke negeri seberang, bikin sendiri di rumah, yuk! Sejatinya masakan laksa khas negeri singa merupakan hidangan mi berkuah santan pedas dan biasanya disajikan dengan kuah seafood. Di negeri asalnya semangkuk street food ini disajikan bersama tahu, telur, dan taoge. Sebagai taburannya, laksa wajib ditambahkan daun ketumbar yang aromatik agar makin sedap.
Variasi Hidangan Laksa Wajib Coba
Selain laksa khas Singapura, beberapa menu hidangan laksa ini wajib kamu coba juga. Misalnya laksa khas Betawi, Bogor, dan beberapa masakan laksa lain. Yuk, eksplorasi masakan laksa lewat beberapa variasi laksa di bawah ini!
1. Laksa Betawi
Cocok untuk dijadikan menu sarapan atau masakan saat ngumpul bareng keluarga. Bukan cuma daging ayam kampung, kamu juga bisa membuatnya dengan bahan dasar daging sapi.
2. Laksa Bogor
Kombinasi daging ayam dan udang berkuah santan yang jadi salah satu incaran pencinta kuliner saat jalan-jalan di kota hujan.
3. Laksa udang
Dengan kaldu udang berkuah santan dan disajikan dengan isi bihun dan taoge. Pilih udang berukuran besar untuk cita rasa kuah yang lebih gurih.
4. Laksa ayam jamur
Bukan cuma udang, kamu juga bisa membuat laksa versi non seafood dari daging ayam dan jamur hioko. Pilih daging ayam kampung bila ingin cita rasa kuah laksa yang lebih gurih.
5. Resep nasi goreng siram kuah laksa
Bukan cuma bersama mi, kuah laksa yang pekat bumbu dan santan ini juga dipadukan dengan nasi goreng.
Supaya makin sedap, selalu sajikan laksa Singapore bersama tambahan daun ketumbar, potongan jeruk nipis, dan sambal rawit. Untuk ide resep populer lainnya, ikuti juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini.
Bahan
Bumbu halus:
Pelengkap:
Cara membuat
Kupas udang dan sisakan ekornya menempel pada badan udang. Cuci bersih kepala dan kulit udang. Sisihkan.
Didihkan air, masukkan kepala dan kulit udang. Kecilkan api, rebus hingga kaldu meresap selama 20 menit. Saring kaldunya. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam panci berisi kaldu.
Masak di atas api sedang. Tambahkan santan, masak sambil diaduk hingga menyerap. Sisihkan.
Didihkan air untuk merebus mie, angkat dan tiriskan. Masukkan ke dalam mangkuk saji. Sisihkan.
Masukkan udang dan bakso ikan ke dalam kuah laksa, masak hingga udang matang. Angkat.
Tambahkan taoge ke dalam mangkuk saji. Tuang kuah laksa beserta udang dan bakso ikan. Sajikan bersama taburan daun ketumbar dan bahan pelengkap lainnya.
Tambahkan Royco Kaldu Ayam ke dalam racikan kuah laksa agar lebih gurih dan sedap.
Produk
