Lontong opor ayam kemangi disajikan di atas meja putih.

Resep Lontong Opor Ayam Komplit Untuk Lebaran

Lontong opor ayam kemangi yang satu ini cocok untuk segala suasana, apalagi disajikan saat merayakan Ied. Yuk, kita coba saja resepnya berikut ini!
Lontong opor ayam kemangi disajikan di atas meja putih.
Tim MAHI | Mei 20, 2024

Selain Hari Raya Idul Fitri, perayaan kurban atau Idul Adha selalu akrab dengan masakan bersantan. Tak cuma olahan daging, lauk dari ayam juga disajikan sebagai lauk alternatif.

Sebagai ide masakan pelengkap Idul Adha 2024, yuk, coba resep lontong opor ayam komplit ini! Bisa jadi suguhan untuk mereka yang menghindari daging atau untuk si kecil.

Cara Membuat Lontong Opor Ayam Tahan Lama

Masakan bersantan seperti lontong opor ayam, gulai, atau kari biasanya mudah basi jika diolah atau disimpan dengan tepat. Sebagai masakan Hari Raya yang cenderung diolah dalam jumlah banyak, kamu wajib tahu cara memasak hingga menyimpannya supaya tak cepat basi.

  1. Tumis bumbu hingga matang supaya cita rasa kuah opor tidak ‘langu’ dan rasanya kurang mantap. Masak hingga bumbu terpisah dari minyaknya.
  2. Gunakan santan segar agar kuah opor sedap dan tak mudah basi. Untuk pilihan lebih praktis, kamu juga dapat menggunakan santan instan yang cenderung stabil dan bikin masakan lebih tahan lama.
  3. Hindari membiarkan masakan berkuah santan ini terlalu dalam suhu ruang. Segera kemas dalam wadah tertutup dan dimpan dalam kulkas agat tak mudah basi.
  4. Jika membuatnya dalam jumlah banyak, segera pisahkan opor yang akan disimpan. Diamkan  hingga tidak panas, lalu simpan dalam kulkas atau freezer. Bekukan dalam freezer bila ingin opor awet hingga 3 bulan.
  5. Panaskan opor hingga kuahnya mendidih setiap akan menghangatkan supaya tak mudah basi.
  6. Selalu gunakan alat makan bersih untuk menyendokkan hidangan bersantan ini. Hindari menyentuhnya dengan tangan supaya tidak terkontaminasi bakteri.

Supaya lontong opor ayam terasa makin istimewa, sajikan bersama Bango Kecap Manis dan pelengkap lainnya. Seperti acar mentimun, kerupuk, bawang goreng, dan sambal rawit.

Selain lontong opor ayam a la Masak Apa Hari Ini, coba juga kreasi resep lontong kuah santan lainnya seperti lontong sayur, lontong sayur labu siam, dan lontong sayur Padang.

Bahan

4
Porsi

1
ekor ayam kampung, potong 8 bagian, buang kulit
1
buah jeruk nipis, ambil air
1
sdt garam
4
buah lontong
2
batang serai
3
lembar daun jeruk
3
cm lengkuas, memarkan
130
ml santan instan
1.2
L air
2
sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

8
butir bawang merah
4
siung bawang putih
5
butir kemiri
2
cm kunyit
2
cm jahe
1
sdt garam
½
sdt ketumbar
¼
sdt jintan bubuk

Pelengkap:

Telur rebus
Acar mentimun
Bawang goreng
Kerupuk
Sambal rawit

Cara membuat

1

Lumuri daging ayam dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.

2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk rata.

3

Tuang air dan santan, masak sambil diaduk hingga daging ayam setengah empuk.

4

Tambahkan Royco Kaldu Ayam, aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk hingga daging ayam empuk. Angkat. Sisihkan.

5

Potong-potong lontong. Masukkan ke dalam mangkuk saji.

6

Tuang opor ayam ke dalam mangkuk. Tambahkan telur rebus dan bawang goreng. Sajikan bersama Bango Kecap Manis dan bahan pelengkap lainnya.

Selamat masak!

Produk

Kemasan 8 gr
Kemasan 8 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 230 gr
Kemasan 230 gr