Resep Laksa Udang, Sebuah Sajian Spesial untuk Keluarga Tercinta
Yuk, bikin Laksa Udang untuk menu istimewa keluarga di akhir pekan ini! Hidangan mi komplet yang bukan cuma enak tapi mengenyangkan.
Sajikan laksa udang selagi hangat dan nikmati betapa kayanya hidangan ini! (Foto: Shutterstock)
Pencinta laksa atau menu mi berkuah santan wajib banget coba resep Laksa Udang ini. Hidangan yang punya pengaruh Melayu dan Cina ini merupakan mi berkuah santan dengan cita rasa khas Asia Tenggara. Laksa populer juga di Malaysia dan Singapura. Salah satu yang populer dengan hidangan laksa adalah Penang.
Kali ini aku ingin berbagi resep Laksa Udang yang terinspirasi dari menu peranakan, kuah santan kuning yang pekat dengan protein udang yang bikin mata dan lidah tergoda. Sebagai pencinta mi, kamu bisa menggunakan jenis mi apapun yang sesuai dengan kesukaan kamu. Mi mentah, mi telur kering, bihun, atau kwetiau.
Sediakan udang ukuran sedang hingga besar untuk memasak mi kuah santan ini. Selain dagingnya lebih banyak, juicy, dan terasa manis, ukuran udang yang lebih besar juga menambah penampilan laksa jadi lebih menarik.
Yuk, mulai menulis daftar belanjaan untuk memasak resep Laksa Udang ini! Jangan lupa juga untuk menyiapkan pelengkap hidangan sepinggan komplet ini, seperti kerupuk, sambal, dan potongan jeruk nipis.
Bahan-bahan
-
400 g udang ukuran sedang
-
5 sdm minyak, untuk menumis
-
10 lembar daun jeruk, iris tipis
-
600 ml air
-
500 ml susu rendah lemak
-
200 ml santan kental
-
1 sdt Royco Kaldu Ayam
-
1 sdt garam
-
½ sdt gula pasir
-
½ butir pekak
-
2 cm jahe
Bumbu, haluskan
-
4 buah cabai merah besar
-
10 butir bawang merah
-
6 butir kemiri
-
3 cm kunyit
-
3 cm lengkuas
-
3 sdm ebi
-
2 sdt ketumbar butiran, sangrai
-
2 batang serai, ambil bagian putihnya
Pelengkap
-
150 g taoge, seduh air mendidih
-
150 g bihun, seduh air mendidih
-
100 g filet dada ayam, rebus, suwir
-
4 butir telur rebus, kupas
-
jeruk nipis, belah 2
-
sambal rawit
Cara membuat
Selamat mencoba!