Pernah mencoba gudeg ceker Solo sebelumnya? Masakan ini cocok banget buat kamu yang suka dengan hidangan gudeg namun tak semanis versi gudeg Yogyakarta. Seporsi gudeg kaki ayam ini cocok banget jadi teman nasi liwet atau nasi langgi.
Selain versi hanya kaki ayam saja, ada juga versi gudeg ceker yang juga ditambahkan potongan nangka. Sebagai alternatif, kamu juga bisa menambahkan potongan tahu atau tempe ke dalam hidangan yang dimasak di atas api kecil ini.
Tips Masak Gudeg Ceker Enak dan Bumbunya Meresap
Supaya masak hidangan khas Solo ini jadi lebih enak dan mudah, sebaiknya kamu menyimak beberapa tips penting ini, ya!
- Pilih ceker atau kaki ayam yang ukuran besar. Selain dagingnya lebih banyak dan tebal, ceker juga tak mudah hancur karena dimasak lama.
- Gunakan panci yang dasarnya tebal supaya bumbu dan kuah gudeg tidak mudah gosong dan menempel di bagian dasar panci.
- Masak di atas api kecil supaya kuah bumbu tak keburut menyusut habis sebelum meresap.
- Aduk perlahan sesekali agar bumbu lebih merata.
Yuk, siapkan bahan-bahan untuk membuat gudeg ceker khas Solo ini! Untuk inspirasi gudeg lainnya, kamu bisa mencoba resep gudeg koyor, gudeg nangka, beserta sambal krecek dan juga telur pindang untuk pelengkap gudeg. Ikuti juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini untuk ide resep menarik lainnya.
Bahan
Bumbu halus:
Cara membuat
Siapkan panci berbahan tebal. Masukkan ceker, air, dan air kelapa. Masak hingga mendidih.
Kecilkan api, masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas, aduk.
Tambahkan santan, masak sambil diaduk hingga ceker matang.
Masukkan Royco Kaldu Ayam dan Bango Kecap Manis, aduk rata.
Masak sambil sesekali diaduk hingga ceker empuk dan kuahnya menyusut. Angkat dan sajikan.
Untuk hidangan gudeg, tambahkan Bango Kecap Manis sebagai pemberi rasa manis dan gurih yang lezat.
Produk
