Ayam bumbu kuning dalam piring persegi.

Resep Ayam Bumbu Kuning Sederhana, Enak dan Gampang Bikinnya

Resep ayam bumbu kuning sederhana yang cocok untuk disajikan langsung atau diolah kembali. Bisa digoreng atau dibakar sebelum disajikan agar lebih sedap.
Ayam bumbu kuning dalam piring persegi.
Valentina Limbong | Jul 26, 2023

Bicara soal lauk sehari-hari, olahan daging ayam mungkin salah satu menu yang paling sering disajikan di rumah. Misalnya ayam goreng, ayam bakar, atau hidangan ayam yang ditumis. Nah, kali ini Masak Apa Hari Ini ingin mengajak kamu coba resep ayam bumbu ungkep yang bisa disajikan langsung, atau digoreng, dan dibakar. Bila ingin disajikan langsung, tambahkan daun kemangi dan irisan cabai supaya lebih mantap.

Kamu bisa memilih menggunakan ayam broiler, ayam pejantan, atau ayam kampung sebagai bahan utamanya. Saat potongan daging ayam sudah ditumis bersama bumbu, masak sambil diaduk. Ketika kandungan air dari dalam daging ayam sudah keluar, tutup wajan dan kecilkan api. Ini adalah salah satu trik untuk resep ayam ungkep yang tak perlu menggunakan air.

Apabila menggunakan daging ayam kampung, tambahkan air (sekitar 100 – 200 ml atau tergantung ukuran) karena daging ayam kampung butuh waktu lebih lama untuk empuk. Kalau kamu ingin menjadikan resep ayam bumbu kuning ini sebagai menu jualan, kemas dalam vacuum plastic dan bekukan dalam freezer agar tahan lama. Yuk, masak untuk makan siang! Follow juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini untuk berbagai ide resep makanan yang lagi viral!

Bahan

4
Porsi

Bahan

1
ekor ayam, potong 8 bagian, buang kulitnya
5
lembar daun jeruk
2
lembar daun salam
2
batang serai, memarkan
2
sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

8
butir bawang merah
4
siung bawang putih
5
butir kemiri sangrai
4
cm lengkuas
3
cm kunyit
1
cm jahe
1
sdm ketumbar bubuk
1
sdt garam

Cara membuat

1

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.

2

Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku. Kecilkan api, tutup wajan. Masak hingga setengah matang.

3

Tambahkan Royco Kaldu Ayam. Aduk rata

4

Masak sambil sesekali diaduk perlahan hingga daging ayam matang. Angkat. 

5

Daging ayam bisa disajikan langsung atau dimasak lagi dengan cara digoreng atau dibakar.

Supaya cita rasa ayam bumbu kuning semakin gurih dan sedap, tambahankan Royco Kaldu Ayam yang dibuat dari daging ayam berkualitas dan rempah-rempah.

Produk

Kemasan 8 gr
Kemasan 8 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 230 gr
Kemasan 230 gr