Resep Sate Daging Sapi Bumbu Kelapa, Lembut, Gurih, dan Bikin Nagih

Simpan ke bagian favorit

Sudah pernah coba Resep Sate Daging Sapi Bumbu Kelapa? Racikan gurih-legit bumbu kelapa dalam setiap potongan dagingnya bikin ketagihan.

1jam
4 Porsi
Mudah
Valentina|Desember 17, 2020

Sebagai penggemar sate daging sapi, racikan bumbu sate daging apa yang paling kamu suka? Hidangan sate dengan bumbu putih dan rasa ketumbar yang kuat memang selalu bikin kangen. Ini juga yang menjadi salah satu ciri khas bumbu Sate Maranggi asal Purwakarta. Kalau racikan Sate Daging Sapi Bumbu Kelapa ini terinspirasi dari Sate Klopo khas Surabaya. Bedanya adalah sate klopo menggunakan tambahan kunyit di dalam racikan bumbu perendamnya.

Buat kamu yang masih ragu dalam mengolah sate berbahan daging sapi karena takut teksturnya akan keras atau alot, pilih daging sapi bagian has dalam (ini juga berlaku untuk kamu yang tidak ingin kandungan lemak di dalam sate) atau jenis bagian daging sapi yang biasa digunakan untuk satai, yaitu bagian has luar atau cube roll.

Untuk mendapat tekstur daging yang empuk, remas daging sapi dengan bumbu perendam untuk membuka serat dagingnya. Lalu masak sesuai kebutuhan. Yuk, coba bikin resep Sate Daging Bumbu Kelapa ini!

Bahan-bahan

  • 500 g daging sapi has dalam, potong 2x1 cm
  • ½ butir kelapa setengah tua, parut kasar, sangrai
  • 3 sdm minyak
  • tusuk sate, rendam dalam air es

Bumbu halus

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 3 buah cabai merah
  • 1 sdm ketumbar butiran, sangrai
  • 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air panas
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk

Cara membuat

Mencampur bumbu halus dengan kelapa sangrai.
1

Campur bumbu halus dengan kelapa sangrai, Bango Kecap Manis, dan minyak, aduk rata.

Memarinasi daging untuk resep sate daging sapi.
2

Masukkan daging sapi, aduk rata. Diamkan selama 30 menit.

Menusukkan daging dengan tusukan sate.
3

Tusukkan daging ke dalam tusuk sate masing-masing 4 potong daging per tusuk.

4

Panggang di atas wajan grill atau bara api hingga matang. Angkat. Sajikan.

Selamat makan!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.