Belakangan rujak Aceh kweni sangat populer di media sosial. Baik disajikan untuk di rumah atau seringkali dijadikan sebagai salah satu menu jualan di sosial media maupun market place.
Yang bikin beda dari rujak kweni ini adalah bahan bumbu rujaknya yang merupakan perpaduan mangga kweni, cabai, gula merah, dan air asam jawa. Jadi konsistensi bumbu rujaknya lebih mirip saus dengan rasa yang unik banget. Bukan cuma pedas, manis, dan segar, tetapi hadir juga rasa mangga kweni yang khas.
Nah, buat kamu yang mungkin ingin mengikuti ide berjualan salad buah khas Aceh ini, yuk, cobain resepnya mumpung lagi musim buah mangga! Supaya rasa bumbu atau sambal rujaknya mantap, gunakan mangga kweni matang untuk memberi rasa mangga yang ‘tebal’.
Selain rujak Aceh kweni yang lagi naik daun ini, coba juga resep rujak mangga, rujak serut, dan es mambo rujak mangga. Lalu jangan lupa untuk follow dan like akun Instagram Masak Apa Hari Ini untuk resep dan tips menarik lainnya, ya!
Bahan
Bumbu rujak
Cara membuat
Cuci bersih kolang kaling dengan air mengalir selama beberapa kali. Rendam bersama air jeruk nipis selama 30 menit. Cuci bersih.
Rebus kolang kaling bersama 700 ml dan selembar daun pandan selama 10 menit. Buang airnya, kemudian rebus kembali bersama sisa daun pandan. Tambahkan gula pasir. Rebus hingga kolang-kaling empuk. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Bumbu rujak: Blender semua bahan termasuk Buavita Mango.
Masukkan semua bahan buah dan kolang kaling ke dalam mangkuk besar. Tuang bumbu rujak, aduk. Sajikan.
Agar bumbu rujak lebih kaya rasa mangga, resep rujak Aceh kweni versi Masak Apa Hari Ini menggantikan kandungan air dengan Buavita Mango. Ini juga bisa jadi solusi saat sedang tak musim mangga kweni.
Produk
