Resep Soto Ayam Kampung, Satu yang Selalu Mengundang Selera

Simpan ke bagian favorit

Soto Ayam Kampung, takkan pernah bosan orang Indonesia dibuatnya. Wajib tentunya untuk kita semua menguasai cara membuatnya. Yuk, simak resepnya berikut ini!

1jam 30mnt
4 Porsi
Mudah
Chef Panji|Januari 27, 2019

Hangat menyegarkan, itulah esensi dari semangkuk Soto Ayam Kampung yang tak ada matinya. Tersaji dari pagi hingga malam, sepertinya sulit bagi orang Indonesia untuk menolak kehadirannya. Maklum, rasanya begitu akrab dan porsinya mengenyangkan. Terlebih lagi, soto ayam adalah menu yang harganya sangat terjangkau. Jadikanlah semua ini alasan untuk membuat versimu yang lebih lezat dan sehat di rumah!

Sesuai namanya, penggunaan ayam kampung dimaksudkan agar dagingnya memiliki kelezatan tersendiri dibandingkan daging ayam negeri. Dipercaya bahwa free-range chicken alias ayam kampung lazimnya lebih sehat dan berbahagia. Di dunia kuliner modern, faktor-faktor seperti ini seolah menjadi penentu dari sebuah kualitas dan orang Indonesia wajib berbangga karena memiliki kelebihan yang satu ini.

Untuk resep yang satu ini, tambahkan juga potongan telur rebus ataupun tomat agar rasanya menjadi lebih sedap. Versi Lamongan misalnya memiliki koya agar kuah sedikit lebih kental dan memiliki cita rasa yang khas. Intinya, ayo berkreasi dengan beragam hal meskipun resep yang tersaji adalah pakem dasarnya! Misalnya saja saya pernah berbagi Soto Ayam Sambal Matah, Soto Tangkar dan Soto Bandung.

Jangan lupa untuk dicoba ya!

Bahan-bahan

Bahan

  • 1 kg dada ayam kampung
  • 100 g soun, seduh, tiriskan
  • 100 g taoge, seduh, tiriskan
  • 2 L air
  • minyak

Bumbu

  • 7 siung bawang putih, haluskan
  • 2 cm jahe, bakar, haluskan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 butir kemiri, haluskan
  • 1 cm kunyit, bakar, haluskan
  • 3 batang serai, memarkan
  • ½ sdt merica butiran, sangrai, haluskan
  • 2 sdt garam

Pelengkap

Cara membuat

1

Didihkan air, rebus ayam kampung dengan lengkuas dan daun salam.

2

Masak hingga ayam empuk. Angkat daging ayam, goreng setengah kering, suwir2 dagingnya.

3

Tumis bawang putih, kunyit, kemiri, jahe dengan 1 sendok makan minyak goreng hingga harum. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu ayam. Tambahkan serai, lada, garam dan daun jeruk, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat.

4

Siapkan mangkuk saji, atur soun, suwiran daging ayam, tauge. Tuang kuah soto panas di atasnya. Sajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng. Hidangkan bersama sambal rawit, Bango Kecap Manis dan jeruk nipis.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.