Wadah berisikan olahan resep tempe mendoan

Resep Tempe Mendoan Anti Gagal, Rebutan Seisi Rumah Saat Buka Puasa

Dijami, buka puasa bakal jadi lebih meriah dengan tempe mendoan. Yuk, coba dibikin!
Wadah berisikan olahan resep tempe mendoan
Rian Farisa | Mar 03, 2023

Apa yang bikin tempe yang satu ini terasa spesial? Bukankah kudapan yang satu ini serupa dengan tempe goreng tepung yang biasanya? Tentu tidak, Ferguso, karena makanan ini punya keunikan tersendiri yang menjadikannya lebih lezat. Cara membuat tempe mendoan pun juga berbeda. Nah, sebelum mencoba resepnya, dengar dulu ceritanya, nyok!

Ada alasan resep ini menyarankan kamu untuk menggunakan tempe khusus mendoan ketimbang tempe balok. Tempe mendoan mentah umumnya sudah dipotong-potong tipis oleh penyalurnya dan menggunakan daun pisang untuk membungkus setiap lembarannya.

Dari segi rasa, camilan ini juga punya keistimewaan tersendiri. Karena adanya proses marinasi, tempe akan terasa lebih gurih. Setelah dilumuri tepung, hasilnya juga berbeda dengan tempe biasanya. Bagian luarnya terasa krispi karena tepung yang menyelimutinya, sementara tempenya yang gurih masih terasa agak lunak. Cocol dengan sambal kecap, wah berjuta rasanya!

Ayo, kalau penasaran, jangan tunda lagi memasaknya! Apalagi resep yang satu ini anti gagal karena sudah melewati proses uji coba di dapur Masak Apa Hari Ini. Siapkan untuk camilan sore atau sebagai menu takjil saat Ramadan! Intip juga Instagram Masak Apa Hari Ini untuk inspirasi lainnya, ya!

Bahan

4
Porsi

8
buah tempe untuk tempe mendoan
1
batang daun bawang, iris tipis
Minyak, untuk menggoren

Bumbu perendam

100
ml air
1
sdt ketumbar bubuk
½
sdt garam

Adonan tepung

400
ml air
200
g tepung terigu
100
g tepung beras
2
sdm tepung tapioka
5
siung bawang putih, haluskan
½
sdm ketumbar bubuk
½
sdm garam

Sambal kecap

6
buah cabai rawit hijau, iris
2
sdm bawang goreng
1
buah jeruk limau, ambil airnya

Cara membuat

BUMBU MARINASI TEMPE MENDOAN
1

Bumbu perendam: Aduk Royco Kaldu Ayam dan ketumbar bubuk bersama air hingga larut. Sisihkan.

MARINASI TEMPE MENDOAN
2

Tata tempe di atas piring atau wadah datar. Siram dengan bumbu perendam sambil balikkan tempe agar larutan bumbu perendam meresap ke seluruh permukaan tempe. Sisihkan.

MEMBUAT ADONAN TEPUNG TEMPE MENDOAN
3

Adonan tepung: Aduk rata semua bahan tepung dalam mangkuk. Tambahkan semua sisa bahan, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan daun bawang, aduk rata.

MENGGORENG TEMPE MENDOAN
4

Panaskan minyak banyak dalam wajan, celupkan tempe ke dalam adonan tepung. Goreng tempe hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

SAMBAL KECAP
5

Sambal kecap: Aduk rata cabai rawit bersama Bango Kecap Manis. Tambahkan bawang goreng dan air perasan jeruk limau, aduk rata.

TEMPE MENDOAN ANTI GAGAL
6

Sajikan tempe bersama sambal kecap.

Produk

Sachet 28ml
Sachet 28ml
Kemasan Isi Ulang 60ml
Kemasan Isi Ulang 60ml
Botol Plastik 135ml
Botol Plastik 135ml
Botol Plastik 135ml (2 pack)
Botol Plastik 135ml (2 pack)
Kemasan Isi Ulang 220ml
Kemasan Isi Ulang 220ml
Botol Plastik 275ml
Botol Plastik 275ml
Kemasan Isi Ulang 550ml
Kemasan Isi Ulang 550ml
Botol Gelas 620ml
Botol Gelas 620ml
Kemasan 8 gr
Kemasan 8 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 230 gr
Kemasan 230 gr