Kalau sedang ke daerah Purwokerto atau Banyumas, sroto Sokaraja adalah salah satu kuliner yang wajib coba. Sokaraja merupakan salah satu kecamatan di kabupaten Banyumas sehingga sroto juga sering disebut sebagai soto khas Banyumas. Hidangan sup daging ini dikenal sedap sekaligus unik soal penyajiannya.
Kalau sambal rawit umum disajikan sebagai pemberi rasa pedas pada soto, lain halnya dengan sroto Sokaraja. Kuliner yang banyak ditemukan di Purwokerto atau jantung kota Banyumas ini disajikan dengan sambal kacang dengan kerupuk. Selain itu biasanya kedai penjualnya juga menghadirkan tempe mendoan sebagai teman soto.
Ada juga versi yang menambahkan suwiran ayam ke dalam soto berbasis kaldu daging ini. Supaya nggak makin penasaran, yuk, segera coba resep sroto Sokaraja ini! Kelezatan soto tauco, soto Lamongan, dan soto Medan juga pantang dilewatkan. Ikuti juga akun Instagram Masak Apa Hari Ini untuk resep-resep menarik lainnya.
Bahan
Bumbu halus
Isi
Sambal kacang, haluskan
Pelengkap
Cara membuat
Didihkan 1 L air, rebus sandung lamur dan daging sengkel selama 2 menit. Angkat dan buang airnya.
Rebus kembali bersama sisa air hingga mendidih. Kecilkan api dan tutup panci. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, jahe, serai, dan lengkuas hingga harum. Angkat. Tuang ke panci berisi daging. Masak hingga daging empuk.
Tambahkan Bango Kecap Manis dan Royco Kaldu Sapi, aduk. Keluarkan daging dari dalam kuah soto, potong-potong. Tuang kembali ke dalam kuah soto. Angkat dan sisihkan.
Siapkan mangkuk saji, masukkan suun, taoge, tomat, kacang tanah, dan daging. Tuang kuah sroto. Sajikan bersama sambal kacang dan semua bahan pelengkap.
Supaya kuah soto daging makin gurih, jangan lupa selalu tambahkan Royco Kaldu Sapi ke dalam racikan sroto Sokaraja.
Produk









